Pollo Paprika (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
700 gramos de pechuga o muslos de pollo en trozos pequeños.
02 -
3 cucharadas de harina de trigo, divididas.
03 -
2 cucharadas de pimentón dulce.
04 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal, separadas.
05 -
1 cebolla amarilla mediana, picada.
06 -
2 dientes de ajo, triturados.
07 -
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio.
08 -
Sal y pimienta al gusto.
09 -
¾ taza de crema agria entera.
10 -
1 cucharada de perejil fresco, troceado.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla los trozos de pollo con una y media cucharadas de harina y una de pimentón.
02 -
Dora el pollo usando 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté bien cocido. Retira y coloca en un plato.
03 -
Sofríe la cebolla en el resto de la mantequilla hasta que esté tierna. Agrega el ajo, algo de harina restante y el pimentón.
04 -
Vierte el caldo mientras bates y deja que espese a fuego lento. Añade sal y pimienta a tu gusto.
05 -
A fuego muy bajo, mezcla la crema agria con la salsa. Devuelve el pollo a la sartén y decora con perejil.
# Notas:
01 -
Puedes usar pollo con o sin hueso.
02 -
Acompaña con fideos o gnocchis.
03 -
Evita congelar porque la crema podría cortarse.