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Hoy en mi cocina toca un clásico que nunca cansa: pechuga de pollo al horno súper jugosa. Siempre vuelvo a prepararla porque es rapidísima y sale riquísima. Tanto después de un día complicado como en la comida familiar, este plato te hace sonreír sí o sí.
Tan fácil y rico
Lo que más me gusta de esta idea es que ni te complicas ni te tardas. Unos ingredientes buenos, un rato en el horno y ya tienes algo que a todos les va a encantar. Cuando tengo prisa y quiero comer rico, es la salvación.
Mis especias favoritas
- Zumo de limón: Unas rodajas para darle ese toque fresco.
- Pimentón: A veces uso dulce, otras veces el ahumado.
- Ajo: Mejor si está recién picado, queda fuerte y sabroso.
- Tomillo: Si es fresco, suelta muchísimo sabor.
- Romero: Si tengo del jardín o del súper, mucho mejor.
Así sale el pollo perfecto
- Preparativos
- Primero enjuago el pollo, lo seco bien y echo las especias por todos lados.
- El horneado
- Precaliento el horno a 180 grados, esa temperatura nunca falla.
- Cocción
- Pongo el pollo sobre las rodajas de limón y lo dejo 25 minutos hasta que sigue jugoso.
- Revisión
- Siempre miro con mi termómetro que llegue a 75 grados por dentro, así no me paso.
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Opciones para acompañar
En casa solemos ponerle verduras asadas al horno o una ensalada fresca. Alguna vez preparo un gratín de patata bien cremoso. Las especias las cambio según el día: a veces tipo mediterráneo, otras más como asiático, y si no, el clásico de siempre.
Nos hace bien
Valoro un montón que esto, además de sabroso, es sano. El pollo es ligero y tiene mucha proteína, así que viene genial si cuidas lo que comes.
Adelántate fácil
Muchas veces dejo el pollo marinando la noche antes, así coge mucho más gusto. Si sobra, lo guardo en un táper dos días en la nevera. Frío en ensalada o recalentado, siempre cambia el sabor y sigue gustando.
Pollo todoterreno
Este pollo me salva cuando tengo que cocinar rápido. También viene bárbaro para invitar amigos, siempre sale bien. Fácil de hacer y con un sabor increíble, por eso es de mis favoritos sin duda.
Tips que nunca fallan
Saca el pollo antes para que pierda el frío. Siempre compruebo con el termómetro que está en 75 grados adentro y queda en su punto. No olvides repartir las hierbas frescas y las rodajas de limón para que tenga sabor en cada bocado.
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Por qué nunca falla
Me encanta esta preparación porque nunca da problemas. Da igual si eres novato o ya tienes experiencia, te va a salir siempre. El olor a hierbas y limón que se mete en la casa alegra el día totalmente.
Variaciones favoritas
A veces le pongo rollo asiático con salsa de soja, jengibre y sésamo. O si me apetece mexicano, le echo chili y jugo de lima. También lo hago estilo italiano, con albahaca y parmesano. Cada versión tiene su punto especial.
El preferido de casa
Cuando se junta toda la familia, este pollo nunca falta. Los peques lo devoran, los grandes igual, y puedo estar con todos sin preocuparme por la cocina. Es un plato que une a todos y no me quita tiempo.
Disfruta sin culpa
Compro el pollo siempre de calidad, de granja o ecológico. Las hierbas las saco del huerto o del mercado local. Así sabe más especial y me quedo tranquila de dónde sale todo.
Errores que ya no cometo
No dejo el pollo mucho rato porque se seca, por eso uso el termómetro. Las especias van bien repartidas. Después de sacar del horno, dejo que el pollo descanse un poco y así sigue suave y jugoso.
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Infaltable en mi cocina
Llevo haciendo esta pechuga jugosa desde hace mucho tiempo. Encaja perfecto con la rutina diaria, la puedes cambiar a tu gusto y nunca defrauda. Me gusta compartir la idea porque alegra a quien la pruebe.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo saber si el pollo está bien cocido?
- La temperatura interna ideal es de 74 °C. El centro debe verse blanco jugoso y no rosado. Un termómetro de cocina te ayudará más.
- → ¿Se puede hacer la marinada antes?
- Puedes prepararla con un día de antelación. Incluso, dejar el pollo en ella varias horas resalta más el sabor.
- → ¿Qué acompañamientos van bien?
- Verduras cocidas al vapor o una ensalada fresca quedan perfectas. También papas al horno o arroz combinan bien.
- → ¿Se puede usar pollo congelado?
- Descongélalo por completo antes de cocinarlo. Déjalo en el refrigerador durante la noche y sécalo antes de usarlo.
- → ¿Cómo mantener las pechugas jugosas?
- Un tiempo y temperatura adecuados son clave. Deja reposar el pollo al sacarlo del horno para que los jugos se distribuyan.