Pollo Limón Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 pechugas de pollo (aproximadamente 150 g cada una).
02 -
60 g de harina.
03 -
2 huevos grandes.
04 -
60 ml de leche entera.
05 -
60 ml de aceite de oliva.
06 -
60 g de mantequilla.
07 -
120 ml de caldo de pollo.
08 -
60 ml de zumo de limón recién exprimido.
09 -
2 cucharadas de perejil picado.
10 -
Rodajas de limón.
11 -
Sal al gusto.
12 -
Pimienta negra.
# Instrucciones:
01 -
Golpea las pechugas hasta que tengan un grosor de 1 cm y sazónalas.
02 -
Coloca la harina en un plato. Bate los huevos junto con la leche en un recipiente aparte.
03 -
Pasa las pechugas primero por la harina y luego por la mezcla de huevo y leche.
04 -
Fríe en aceite de oliva durante unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
05 -
Derrite la mantequilla y mezcla con el caldo y el zumo de limón. Deja a fuego medio hasta que espese.
06 -
Añade la mantequilla restante a la salsa. Ajusta el sabor con sal y pimienta y vierte sobre el pollo. Decora con perejil y rodajas de limón.
# Notas:
01 -
Puedes darle un toque extra con vino blanco.
02 -
Acompaña con pasta, arroz o alguna verdura.