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# Ingredientes:
→ Base
01 -
150g trigo sarraceno
02 -
250ml bebida de avena sin azúcar
03 -
1 cucharadita de aceite de coco
04 -
2 cucharadas de semillas de lino molidas
05 -
¼ cucharadita de vainilla en polvo
06 -
2 cucharadas de jarabe de agave
→ Coberturas
07 -
1 plátano
08 -
1 manzana pequeña
09 -
1 cucharadita de jugo de limón
10 -
2 cucharadas de avellanas
11 -
100g de arándanos (u otra fruta de temporada)
12 -
2 cucharadas de coco rallado
# Instrucciones:
01 -
Coloca el trigo sarraceno en un recipiente y cúbrelo completamente con agua. Déjalo reposar unas 8 horas o toda la noche.
02 -
A la mañana siguiente, escurre el agua del trigo sarraceno usando un colador y enjuágalo bien. Ponlo en una olla, agrega la bebida de avena y calienta hasta que empiece a hervir. Añade el aceite de coco y las semillas de lino, remueve bien, y deja que todo repose a fuego bajo durante unos 5-10 minutos.
03 -
Corta el plátano en rodajas. Lava la manzana, córtala en cuartos, sácale el corazón y luego corta en gajos, rociándola con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Tosta las avellanas en una sartén sin aceite, pícalas en trozos grandes y lava los arándanos.
04 -
Mezcla la vainilla en polvo y el jarabe de agave con el trigo sarraceno cocido. Divide el porridge en dos platos. Decóralo con las rodajas de plátano, gajos de manzana y arándanos. Finalmente, espolvorea encima las avellanas picadas y el coco rallado. Sírvelo tibio.
# Notas:
01 -
El trigo sarraceno es muy nutritivo: aporta mucha fibra y minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio y zinc.
02 -
Con aproximadamente un 10% de proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales como lisina y triptófano, el trigo sarraceno es ideal para personas intolerantes al gluten y una gran alternativa a la avena.
03 -
Remojar el trigo sarraceno mejora la digestión, ayuda a absorber mejor los nutrientes y reduce el tiempo de cocción.