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Fideos con pollo y queso es la forma más deliciosa de sacar el máximo partido a unos simples noodles instantáneos. Aquí el pollo jugoso va con el queso fundido y mucha verdura hecha en su punto. Tras miles de veces haciéndolo, te aseguro que es la cena fácil y apapachadora que todos terminan queriendo repetir, chicos o grandes.
La primera vez que se lo preparé a mi familia, no dejaron ni las migas y tuve que repetirlo en el momento. Así que desde ahí nunca falta en la despensa lo necesario para salvar esas noches con hambre y sin ganas de complicarse.
Imprescindibles con Propósito
- Fideos ramen instantáneos: Busca marcas que sean firmes y no se deshagan fácil
- Pechuga de pollo: El asado ya hecho que venden en el súper funciona de maravilla
- Caldo de pollo: Usa bajo en sal para ajustar mejor el sabor
- Queso tipo cheddar: Rállalo tú, se derrite mil veces mejor que el de bolsa
- Leche: La entera da ese toque cremoso que buscamos
- Chícharos: Dan color, vitaminas y además un toque dulce rico
Instrucciones Detalladas
Logra la Mejor Textura de Fideos
Pon a hervir bastante agua en una olla grande
Cocina los fideos un minuto menos de lo que indica el paquete, así quedan firmes
Escúrrelos pero sin pasarlos por agua, ese almidón hace la salsa más sabrosa
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Haz la Base
Calienta el caldo de pollo hasta que apenas burbujee
Echa un poco de ajo en polvo si tienes, da sabor
Tén cuidado de no subir mucho el fuego para que no se evapore el caldo
Mezcla los Sabores
Incorpora el pollo en trozos para que agarre temperatura
Agrega los chícharos para que sigan con color bonito
Salpimenta poco porque el queso salará después
Dale el Toque Cremoso
Baja la flama para que el queso no se haga chicloso
Pon el queso poco a poco y sin dejar de mover
La leche ve añadiéndola despacio y con batidor
Sigue mezclando hasta que la salsa quede suave y sin grumos
Junta Todo
Devuelve los noodles a la olla
Revuelve suave para que cada fideo quede cubierto
Si quieres más caldito, echa un poco más de caldo
Deja reposar un minuto y así espesa mejor
Mi abuela siempre le ponía un chorrito de leche al final – eso da esa textura sedosa insuperable. Ahora en casa nunca faltamos a ese secreto, ¡es lo que hace la diferencia!
Consigue el Punto Ideal
La clave es que quede ni muy caldoso ni seco. Si pones mucho líquido parece sopa, muy poco y se reseca. Mejor empieza con poco caldo, luego ves si falta. Eso nunca falla.
Opciones Que Encantan
Puedes hacerle mil cambios. Un día le pones elote, otro espinacas, otro champiñones. Cualquier cosa va bien, porque la salsa de queso combina con todo lo que quieras añadir.
Guárdalo Bien
Es lo máximo recién hecho, pero si te sobra puedes darle nueva vida con un chorrito de leche cuando recalientes. Guárdalo hasta dos días en un tupper bien cerrado. Los fideos estarán más suaves, pero sigue rico.
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Hazlo Muy Atractivo Para Niños
Puedes poner los ingredientes en platos y dejar que los niños armen su versión. Así prueban verduras nuevas pero escondidas en queso derretido, que eso nunca falla.
Tips Útiles del Cocinero
Ralla el queso frío, pero sácalo del refri antes de ponerlo
Agua de la cocción de los fideos sirve para dejar la salsa perfecta
Un poco de mantequilla al final lo deja más cremoso y con brillo
Después de darle mil vueltas a esta preparación, te aseguro que no hay mejor comida apapachadora y sencilla. Este ramen mejorado es ya nuestra cena salvavidas favorita. La salsa cremosa cubriendo cada fideo es puro abrazo en cada bocado.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Es posible usar otros quesos?
- ¡Claro! Prueba con quesos suaves como mozzarella o cheddar, o mezcla varios para más sabor.
- → ¿Qué otras verduras puedo agregar?
- El maíz, las zanahorias o el brócoli quedan perfectos. Usa las verduras que les gusten a los niños.
- → ¿Se puede usar pollo de otro tipo?
- Sí, el pollo rostizado sobrante es una excelente opción que además aporta más sabor.
- → ¿Por qué no usar los sobres de condimentos?
- El caldo de pollo da un mejor sabor y evita que el plato quede demasiado salado.
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
- Se recomienda comerlo recién hecho porque los fideos absorben la salsa. Si necesitas recalentarlo, hazlo con un poco de leche.