Frambuesa Chocolate Blanco (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
4¾ tazas de harina de fuerza
02 -
1½ cucharadas de levadura seca
03 -
⅓ taza de azúcar granulada
04 -
6 cucharadas de mantequilla sin sal
05 -
Ralladura de 2 limones
06 -
1 taza + 2 cucharadas de leche tibia (entera o semidesnatada)
07 -
1 huevo grande
→ Relleno
08 -
3 cucharadas de mantequilla derretida
09 -
¾ taza de azúcar granulada
10 -
1 taza de frambuesas congeladas
11 -
1 taza de chispas de chocolate blanco
# Instrucciones:
01 -
Tamiza la harina, el azúcar y la levadura en un recipiente. Añade la mantequilla frotándola hasta que la mezcla se sienta como migajas. Agrega la ralladura de limón al final.
02 -
Mezcla la leche tibia (no caliente) y el huevo con los ingredientes secos. Amasa durante 7-10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Deja que repose entre 1 y 2 horas hasta duplicar su tamaño.
03 -
Estira la masa en un rectángulo de 50x30 cm. Unta con mantequilla derretida, espolvorea con el azúcar, las frambuesas y las chispas de chocolate blanco.
04 -
Enrolla la masa apretadamente desde el borde largo. Corta en 12 piezas iguales y colócalas en un molde de 30x23 cm previamente engrasado. Cubre y deja que repose durante 1 hora.
05 -
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar antes de servir.
# Notas:
01 -
Las frambuesas congeladas hacen que el relleno sea jugoso al hornearse
02 -
Se puede usar azúcar granulada en lugar de azúcar glas
03 -
Es mejor comerlos recién hechos
04 -
Guárdalos tapados a temperatura ambiente