Rollos Chocolate Crema Fresa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
2½ tazas de harina de trigo normal
02 -
¼ de taza de aceite vegetal
03 -
¼ de cucharadita de sal
04 -
3 cucharadas de azúcar de caña orgánico
05 -
1 taza de bebida vegetal (como leche de almendra)
06 -
2¼ cucharaditas de levadura seca tradicional
→ Relleno de Chocolate
07 -
⅓ de taza de azúcar de coco
08 -
3 cucharadas de aceite de coco
09 -
2 cucharadas de cacao en polvo
10 -
¼ de taza de trozos de chocolate
11 -
¼ de cucharadita de sal marina
→ Glaseado de Queso Crema y Fresa
12 -
¾ de taza de azúcar glas
13 -
2 cucharadas de puré de fresas (aproximadamente 2 fresas grandes)
14 -
¼ de taza de queso crema vegetal neutro
# Instrucciones:
01 -
Calienta la bebida vegetal junto con el azúcar hasta que esté tibia al tacto. Mezcla la levadura y deja reposar 10 minutos hasta que salga espuma.
02 -
Integra harina con sal en el tazón de la batidora. Añade la mezcla de levadura activa y el aceite. Mezcla despacio al inicio y luego amasa en velocidad media durante 5 a 7 minutos hasta lograr una masa suave.
03 -
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela y deja que repose una hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
04 -
Derrite el chocolate con el aceite de coco. Combina con el cacao en polvo, azúcar de coco y sal hasta obtener una pasta homogénea.
05 -
Estira la masa en un rectángulo. Unta el relleno, enrolla la masa y corta en 10 trozos con hilo dental.
06 -
Coloca los rollos en dos moldes redondos de 20 cm forrados con papel. Hornea a 175°C por 35 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar por completo.
07 -
Mezcla el queso crema vegetal, azúcar glas y el puré de fresa hasta que quede cremoso. Ajusta la textura si es necesario y baña los bollos fríos.
# Notas:
01 -
Consumir en menos de una semana
02 -
Guardar en un recipiente hermético
03 -
El hilo dental ayuda a cortar mejor los rollos