Salsa Vegetales Cremosa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 tazas de pasta de cualquier tipo.
02 -
1 pimiento rojo, picado.
03 -
2 zanahorias, peladas y picadas.
04 -
1 calabacín, cortado en cubos pequeños.
05 -
2 tallos de apio, troceados finamente.
06 -
1 cebolla pequeña, finamente picada.
07 -
3 dientes de ajo, picados.
08 -
1 1/2 tazas de puré de tomate.
09 -
Sal al gusto.
10 -
Queso rallado para decorar.
11 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
# Instrucciones:
01 -
En una sartén amplia, calienta el aceite. Cocina el calabacín, pimiento, apio, zanahoria y cebolla por unos 10 minutos hasta que estén suaves.
02 -
Añade el ajo y luego el puré de tomate. Deja que la mezcla hierva suavemente a fuego bajo durante 15 minutos con la tapa entreabierta.
03 -
Pasa la mezcla a la licuadora y licúa durante 1 a 2 minutos hasta que tenga una textura suave.
04 -
Incorpora la salsa a la pasta previamente cocida junto con un poco del agua de la misma. Sirve con queso rallado por encima si lo prefieres.
# Notas:
01 -
La salsa rinde para usar en varias comidas.
02 -
Puedes guardar el resto de la salsa en el congelador para después.