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Pasta cremosa con salsa de espinacas
Un plato clásico de pasta con salsa suave de espinacas lista en solo 20 minutos. La textura aterciopelada y el sabor ligero de las espinacas hacen de este plato un favorito seguro en cualquier mesa.
Ingredientes esenciales y cómo elegirlos:
- Pasta: Las variedades largas como los espaguetis quedan genial
- Espinacas: Las congeladas son prácticas y mantienen sus nutrientes
- Nata: Con alto contenido graso para lograr más cremosidad
- Nuez moscada: Rallada al momento para mejor sabor
Pasos detallados para la preparación:
Guardar
- Preparar la pasta
- Echar bastante sal al agua
- Cocinar la pasta un minuto menos de lo indicado
- Guardar un poco del agua de cocción
- Salsa de espinacas
- Pochar la cebolla hasta que esté transparente
- Añadir el ajo brevemente
- Incorporar las espinacas poco a poco
Trucos para una cocción perfecta:
- Cebolla transparente, nunca dorada
- El ajo solo unos segundos para evitar amargor
- Remover las espinacas despacio para textura suave
Ideas para variar el plato:
- Con queso gorgonzola para más intensidad
- Con garbanzos para añadir proteínas
- Con piñones tostados por encima
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Sugerencias para servir:
- Con parmesano recién rallado
- Con un toque de chile en hojuelas
- Con hierbas frescas picadas
Esta pasta demuestra que los platos sencillos pueden tener sabores extraordinarios. La mezcla de salsa cremosa y espinacas tiernas la convierte en un plato que nunca pasa de moda.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar espinacas frescas?
- Claro, usa el triple de cantidad ya que al cocinarse se reducen bastante.
- → ¿Cómo puedo hacer la salsa más cremosa?
- Añade un poco de parmesano o una cucharada de queso crema y notarás la diferencia.
- → ¿Qué tipo de pasta recomiendas?
- Cualquier pasta funciona, pero Penne, Fusilli o Fettuccine son ideales para esta salsa cremosa.
- → ¿Se puede sustituir la nata?
- Sí, para una opción más ligera usa leche con un poco de queso crema.
- → ¿Es necesario usar nuez moscada?
- Definitivamente, la nuez moscada aporta ese toque característico a la salsa de espinacas.