Salsa Fácil Ravioli (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
3 dientes de ajo, picados finamente
02 -
3 cucharadas de mantequilla con sal
03 -
2 cucharadas de harina común
→ Condimentos
04 -
½ cucharadita de cada uno: polvo de cebolla, albahaca seca, orégano seco, mostaza en polvo
05 -
1 cucharadita de pasta de tomate
06 -
1 pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
→ Componentes de la Salsa
07 -
1½ tazas de nata para cocinar
08 -
¾ taza de caldo de pollo
09 -
330 gramos de tomates enlatados cortados con chiles verdes
10 -
3 cucharadas de queso crema, a temperatura ambiente
11 -
⅓ taza de queso parmesano rallado
→ Pasta
12 -
560 gramos de raviolis refrigerados
# Instrucciones:
01 -
Derrite la mantequilla y sofríe el ajo durante 2 minutos. Agrega la harina y cocina 2 minutos más. Incorpora la pasta de tomate y los condimentos.
02 -
Vierte el caldo poco a poco mientras mezclas. Después añade la nata y revuelve. Deja que hierva suavemente y luego baja el fuego.
03 -
Echa el queso crema y los tomates escurridos. Reduce el fuego y ve agregando el parmesano poco a poco.
04 -
Cocina los raviolis aparte. Mézclalos con la salsa y, si quieres, añade las hojuelas de chile rojo. Si la salsa está muy espesa, puedes afinarla con el jugo de los tomates.
# Notas:
01 -
Puedes usar tomates frescos en lugar de enlatados.
02 -
Los tortellinis sirven perfectamente como sustituto de los raviolis.
03 -
Opcional: espinacas, albahaca fresca o unas gotitas de salsa picante.