Menos grasa y más fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
4 filetes de pavo (o si prefieres: cerdo o ternera)
02 -
4 cucharadas de pan rallado
03 -
1,5 cucharaditas de pimentón dulce
04 -
2 huevos
05 -
4 cucharadas de harina
06 -
6-8 cucharadas de aceite de oliva (dependiendo del tamaño de los filetes)
07 -
Sal y pimienta al gusto
→ Adornos
08 -
1 limón
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
02 -
Pon un trozo de film transparente sobre los filetes y golpea con un mazo o un objeto pesado hasta dejarlos más finos. Luego sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.
03 -
Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con el pan rallado.
04 -
Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de presionar un poco para que el pan rallado se adhiera.
05 -
Coloca los filetes empanados en la bandeja preparada, procurando que no se toquen. Combina el aceite de oliva con el pimentón y extiende la mezcla sobre los filetes por ambos lados.
06 -
Hornea los filetes durante unos 20 minutos. A los 10 minutos, gíralos para que queden crujientes de ambos lados.
07 -
Sirve los filetes en un plato con gajos de limón para decorar al gusto.
# Notas:
01 -
Cocinarlos en el horno hace que queden jugosos y evita ensuciar la cocina con salpicaduras de grasa.
02 -
Si no tienes filetes de pavo, también puedes usar de ternera o cerdo.
03 -
Tener una fila de platos con harina, huevo y pan rallado facilita mucho el empanado.
04 -
El toque de aceite antes de hornear asegura que queden crujientes sin freírlos.