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No te imaginas lo mucho que mi familia pide estos Big Mac Sloppy Joes. Los inventé una noche queriendo algo medio comida rápida, medio algo casero y reconfortante. Ahora es nuestro favorito porque mezcla todo el sabor del Big Mac con el desorden divertido de un Sloppy Joe bien hecho en casa.
Origen
Mis peques no paran de pedir Big Macs, pero yo prefería algo hecho en casa y más natural. Un día pensé ¿por qué no juntar los sabores tradicionales con mi estilo de Sloppy Joe de siempre? La mezcla salió brutal.
Por Qué Es Genial
Lo guay es cómo se combinan los sabores y texturas. El toque jugoso de la carne, mucho queso fundido, esa salsita irresistible y los toppings frescos y crujientes. Cada mordida parece de drive-thru, solo que mucho mejor porque lleva cariño de casa.
Lo Que Vas a Necesitar
- Carne Picada: 1/2 kilo, si tiene un poco de grasa queda jugoso.
- Cebolla: 1 pequeña, finita.
- Kétchup: Media taza, no puede faltar.
- Mostaza: 2 cucharadas de la amarilla de siempre.
- Salsa Perrins: 1 cucharada le da un sabor especial.
- Azúcar Moreno: 1 cucharada para equilibrar todo.
- Panecillos: Que tengan semillas de sésamo, sí o sí.
- Queso: Un montón de cheddar rallado.
- Frescos: Lechuga crujiente y pepinillos.
- Salsa Especial: Mi versión casera es la caña.
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Así Preparo la Carne Saucy
Empiezo dorando la carne picada con la cebolla hasta que esté lista y bien doradita. Quito el exceso de grasa y entonces añado kétchup, mostaza, Salsa Perrins y un toque de azúcar moreno. Todo se cocina junto un rato y huele increíble.
La Salsa Especial
La salsa que preparo hace que estos bocadillos sean inolvidables. Solo mezclo mayonesa, salsa tipo Mil Islas (puedes usar francesa o rosa), pepinillos muy picados, cebolla en trozos pequeños, un chorrito de vinagre y una pizca de azúcar. Déjala en la nevera un rato, verás cómo mejora.
Este Paso No se Salta
El truco infalible es tostar los panecillos. Úsalos un minuto bajo el grill hasta que estén dorados. Así quedan crujientes y no empapados, el toque perfecto.
Montaje Final
Aquí viene lo divertido. Pon una base de pan y queso, añade la carne con salsa, coloca más queso si te da la gana, luego la lechuga y los pepinillos. Echa salsa por encima, tapa y disfruta cuando aún está bien caliente.
Cambia a tu Gusto
¿Quieres algo más ligero? Hazlo con pavo picado o pollo. Si tienes amig@s vegetarian@s, van genial con sustituto vegetal. A veces le echo jalapeños o pruebo diferentes quesos, cada vez queda distinto.
Adelanta Tareas
Tip útil: cocina la carne y la salsa antes y guárdalas en la nevera hasta 3 días. Cuando vayas a cenar solo calienta la carne y monta el pan con lo que más te guste.
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Qué Acompañarles
Estos bocatas se merecen guarniciones increíbles. Van genial con patatas fritas o aros de cebolla. Para los peques, batido de chocolate; para mí, té frío. Es como tener el mejor festín de fast food en casa.
Cómo Guardar Sobrantes
La carne se congela sin problema hasta 3 meses. Me encanta tener siempre lista para días con prisa. Eso sí, los montados siempre hazlos frescos ¡así quedan perfectos!
Más Saludable
¿Te apetece aligerar? Prueba con pavo magro, mayo baja en calorías en la salsa y pan integral. Podrías saltarte el doble queso, pero ¿de verdad quieres?
Dudas Comunes
¿Lo quieres sin gluten? Solo usa pan adecuado y revisa las salsas. ¿Congelar la carne? Claro, va genial para dejar las raciones listas.
Plan Ideal para Fiestas
Estos no fallan nunca en partidos o reuniones. Todos se montan el suyo y siempre triunfa el sabor. Además, puedes hacer mucha cantidad sin líos.
Por Qué No Puedes Dejarlo Pasar
Une lo mejor del fast food y el toque casero. Cada bocado te recuerda al original, pero muchísimo mejor porque lo hiciste tú y con ingredientes de verdad.
Clave Para la Salsa Perfecta
Tómate tu tiempo cocinando la carne. Debe quedar espesa pero jugosa. Si se seca, echa un poquito de caldo. Prueba de vez en cuando, así queda ideal.
Ponle Picante
¿Te gusta el toque fuerte? Mézclale jalapeños troceados a la carne o dale alegría a la salsa con un poco de chile o sriracha. Si quieres más, unas hojuelas de pimiento rojo y listo.
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Apta para el Batch Cooking
Estos bocatas salvan la semana. Prepara mucha carne y salsa el domingo y tendrás cenas listas en nada. Solo calienta y pon todo en panecillos frescos.
Para Todos los Gustos
¿Necesitas versión sin gluten? Ponle el pan especial. ¿Reduciendo carbohidratos? Usa hojas de lechuga en lugar de pan. Da igual, aquí nadie se queda sin probar la magia Big Mac.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo preparar la salsa especial con anticipación?
- Sí, la salsa se puede hacer hasta 3 días antes y guardar en el refrigerador. De hecho, sabe mejor cuando los sabores se combinan.
- → ¿Cómo evitar que los panes se pongan blandos?
- Tuesta los panes bajo el gratinador antes de armarlos y sírvelos al momento. Añade la salsa justo antes de servir.
- → ¿Puedo usar pavo molido?
- Sí, puedes sustituir la carne molida por pavo magro. Quizás necesites añadir un poco más de salsa Worcestershire para más sabor.
- → ¿Qué tipo de queso es mejor?
- Aunque se recomienda el cheddar, el queso americano le da un toque más auténtico al estilo Big Mac. Cualquier queso que derrita bien funciona.
- → ¿Puedo preparar la carne con antelación?
- Sí, puedes preparar la mezcla de carne hasta 2 días antes y calentarla cuando esté lista para servir. Monta los sándwiches frescos.