Tarta Zanahoria Cremosa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
200 g de harina de trigo
02 -
50 g de almendras molidas
03 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
04 -
1 cucharadita de levadura química
05 -
1 pizca de nuez moscada
06 -
1½ cucharaditas de canela
07 -
150 g de azúcar moreno
08 -
1 cucharadita de pasta de vainilla
09 -
3 huevos
10 -
90 g de aceite de girasol
11 -
1 pizca de sal
12 -
4 cucharadas de yogur natural
13 -
200 g de zanahorias ralladas
14 -
50 g de nueces pecanas y nueces troceadas
→ Crema de queso
15 -
300 g de queso crema a temperatura ambiente
16 -
120 g de mantequilla blanda
17 -
1 pizca de sal
18 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
19 -
120 g de azúcar glas
# Instrucciones:
01 -
Tamiza los ingredientes secos juntos. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que tenga una textura cremosa. Agrega el aceite y mezcla. Incorpora el yogur, las zanahorias ralladas, la sal y la mezcla de ingredientes secos con las nueces de forma envolvente.
02 -
Precalienta el horno a 185 °C con ventilador. Hornea en la rejilla más baja durante 45 minutos. Una vez frío, corta el bizcocho en dos capas.
03 -
Bate el queso crema con la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal hasta tener una mezcla suave. Luego, agrega el azúcar glas poco a poco. Deja enfriar en el refrigerador.
04 -
Aplica la crema entre las dos capas del bizcocho y cúbrelo por fuera. Decora con trozos de nueces.
# Notas:
01 -
Si la superficie comienza a dorarse demasiado, cubre el pastel con papel de aluminio. No olvides revisar con un palillo si está listo.