Albóndigas cremosas Suecas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Carne picada mixta, 500g.
02 - Mantequilla dividida, 50g.
03 - Cebollas frescas, 50g.
04 - Crema para la carne, 3 cucharadas.
05 - Pan rallado, 2 cucharadas.
06 - Salsa de soya oscura, 1 cucharada.
07 - Mermelada de arándanos rojos, 1 cucharada.
08 - Huevo fresco, 1 unidad.
09 - Sal marina fina, 1 1/2 cucharaditas.
10 - Pimienta negra molida, 1/4 cucharadita.
11 - Aceite vegetal, 1 cucharada.
12 - Crema para la salsa, 250ml.
13 - Fondo de carne, 250ml.
14 - Salsa de soya oscura para la salsa, 3 cucharadas.
15 - Mermelada de arándanos rojos para la salsa, 3 cucharadas.
16 - Fécula de maíz, 1 cucharada.
17 - Agua fría, 1 cucharada.

# Instrucciones:

01 - Corta las cebollas en pequeños cuadritos y sofríelas en mantequilla hasta que estén transparentes. Mezcla en un bol el huevo, la mermelada de arándanos, el pan rallado, la crema, la salsa de soya y las especias.
02 - Añade la mezcla de especias al bol con la carne picada. Amasa todo con cuidado para que se integre bien sin sobretrabajar.
03 - Coge porciones pequeñas con una cuchara mojada y haz bolas del tamaño de una nuez. Fríelas en una mezcla de mantequilla y aceite hasta que queden doradas.
04 - Hierve la crema y el fondo de carne en una olla. Espesa la mezcla con la fécula previamente disuelta en agua y sazónala con salsa de soya y mermelada de arándanos.
05 - Coloca las bolitas en la salsa caliente y sírvelo todo junto al gusto.

# Notas:

01 - Usa las manos húmedas para formar las bolitas.
02 - No amases la carne demasiado tiempo para que quede tierna.
03 - Ajusta el espesor de la salsa según lo que prefieras.

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