Barras de Arándanos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de mantequilla sin sal, derretida.
02 -
1/2 taza de azúcar blanco (100g).
03 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
04 -
2 huevos grandes a temperatura ambiente.
05 -
1 yema de huevo grande a temperatura ambiente.
06 -
2 cucharaditas de maicena (fécula de maíz).
07 -
1/2 cucharadita de levadura química.
08 -
1 taza de arándanos secos picados, divididos.
09 -
2 1/4 tazas de harina de trigo común (285g).
10 -
3 a 4 tazas de azúcar glas.
11 -
1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
12 -
1/4 cucharadita de sal fina.
13 -
8 onzas de queso crema a temperatura ambiente.
14 -
1/2 taza de chispas de chocolate blanco.
15 -
1 cucharadita de ralladura de naranja.
16 -
1 1/4 tazas de azúcar moreno oscuro, compactado (250g).
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C. Forra un molde de 23x33cm con papel para hornear.
02 -
Combina la harina, maicena, levadura y sal. Incorpora esto poco a poco a la mezcla húmeda.
03 -
Bate la mantequilla derretida con los azúcares. Añade los huevos, la yema y la vainilla hasta integrarlos.
04 -
Mezcla la mitad de los arándanos en la masa. Extiende en el molde y hornea entre 20 y 25 minutos. Deja enfriar al terminar.
05 -
Bate la mantequilla con el queso crema hasta que estén cremosos. Agrega la vainilla, la ralladura de naranja y el azúcar glas poco a poco.
06 -
Cubre las barras enfriadas con el glaseado. Espolvorea los arándanos restantes y baña con el chocolate blanco derretido. Corta en triángulos.
# Notas:
01 -
El azúcar moreno oscuro hace que las barras sean más jugosas.
02 -
Se conserva una semana en el refrigerador.
03 -
Puedes congelarlas hasta por 3 meses.