Bocados Cheesecake Fresa (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 taza de galletas María trituradas.
02 - 1/4 de taza de azúcar blanco.
03 - 1/3 de taza de mantequilla sin sal, derretida.
04 - 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente.
05 - 1/2 taza de azúcar blanco.
06 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
07 - 1 huevo grande.
08 - 1/2 taza de crema ácida.
09 - 1 taza de fresas frescas, picadas.
10 - 1/4 de taza de azúcar blanco.
11 - 1 cucharada de jugo de limón.
12 - 1/2 cucharadita de maicena.
13 - 1/2 taza de cereal de fresa triturado.
14 - 2 cucharadas de mantequilla derretida.

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 160°C. Mezcla los ingredientes de la base y presiona en moldes para mini cheesecakes. Hornea por 5-7 minutos.
02 - Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla. Agrega el huevo y la crema ácida y bate hasta que quede suave.
03 - Llena los moldes hasta tres cuartas partes. Hornea por 18-20 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro aún un poco tembloroso.
04 - Cocina las fresas, el azúcar, el jugo de limón y la maicena hasta que las fresas se ablanden. Mezcla el cereal triturado con la mantequilla.
05 - Una vez fríos, coloca la mezcla de fresas y el topping crujiente sobre cada cheesecake.

# Notas:

01 - Refrigera al menos 2 horas antes de agregar la cobertura.
02 - Agrega las coberturas justo antes de servir para que estén en su mejor textura.