Brochetas Pollo Parmesano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kilo de pechugas, muslos o tiras de pollo.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
1 barra de mantequilla.
04 -
8-10 dientes de ajo, picados en trozos pequeños.
05 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
06 -
1 cucharada de salsa picante.
07 -
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo.
08 -
1/3 de taza de perejil fresco, picado fino.
09 -
2 cucharaditas de pimentón dulce o picante.
10 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
11 -
1 cucharadita de cebolla en polvo.
12 -
1/2 cucharadita de sal.
13 -
1/2 cucharadita de pimienta.
# Instrucciones:
01 -
Pon los pinchos de madera en agua por 30 minutos. Mezcla los condimentos. Corta el pollo en trozos de unos 8 cm, mézclalos con el aceite y las especias.
02 -
Derrite mantequilla con ajo picado. Luego agrega pimientos, cebolla, perejil y parmesano. Divide la mezcla para usarla en distintos pasos.
03 -
Coloca bien el pollo en los pinchos sin dejar espacios. Corta tallos si no caben en la freidora de aire.
04 -
Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos. Gira, barniza con la salsa, cocina 2 minutos más. Voltea una vez más y cocina por 5-6 minutos hasta que el pollo alcance 75°C.
05 -
Barniza con la salsa reservada limpia y espolvorea queso parmesano encima para terminar.
# Notas:
01 -
También puede cocinarse en el horno a 230°C o en una parrilla.
02 -
Asegúrate de no mezclar la salsa cruda con la ya cocinada para evitar contaminación.