Calabacín con Carne Molida (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Base
01 -
500 g de carne picada de res
02 -
3 tazas de quinoa cocida (de aproximadamente 1 taza de quinoa cruda)
03 -
2 calabacines medianos (entre 1.5-2 kg), cortados en trozos pequeños
04 -
1 cebolla pequeña amarilla, picada en cubitos
→ Salsas y Condimentos
05 -
1 lata (400 g) de salsa de tomate
06 -
1 lata (400 g) de tomates en cubos, bien escurridos
07 -
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
08 -
1 cucharada de especias italianas
09 -
1 cucharadita de orégano seco
10 -
1 cucharadita de ajo en polvo
11 -
1 cucharadita de albahaca seca
12 -
1 cucharadita de sal marina, dividida
13 -
½ cucharadita de pimienta negra
→ Cobertura
14 -
2 tazas de mozzarella rallada, dividida
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 190°C. Engrasa un recipiente para hornear de 23x33 cm. Cocina la quinoa si no tienes cocida previamente.
02 -
Añade 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntala a fuego medio. Cocina la carne picada con la cebolla y ½ cucharadita de sal durante unos 5 minutos. Pásalo al recipiente para hornear.
03 -
En la misma sartén, utiliza el resto del aceite y cocina los calabacines con la sal sobrante, cubiertos, por 5 minutos hasta que estén suaves. Agrega la salsa de tomate y los tomates en cubos escurridos.
04 -
Mezcla la quinoa cocida, lo que tienes en la sartén, los condimentos y 1 taza de mozzarella en el recipiente para hornear. Revuelve bien y distribúyelo de manera uniforme.
05 -
Esparce el resto del queso por encima. Hornea durante 25 minutos, luego gratina de 2 a 5 minutos hasta que el queso se dore. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Puedes usar quinoa ya cocida que te haya sobrado
02 -
Divide la mezcla en dos recipientes más pequeños (20x20 cm) si quieres congelarlo
03 -
Corta los calabacines en trozos adecuados según el tamaño que tengan