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Mi pastel de chocolate es puro abrazo dulce. Esa capa cremosa debajo y el bizcocho suave arriba se unen y logran algo único. Consigue ese sabor casero y goloso solo mezclando básicos que seguro tienes por casa.
Felicidad Real
Esta delicia alegra a todo el mundo. Lo preparas con lo que hay en la despensa sin complicarte nada. Esa mezcla de chocolate derretido con bizcocho encima siempre queda bien ya sea que invites gente o tengas antojo tú mismo.
Necesitas Esto
- Harina: Una taza para la base.
- Polvo de hornear: Dos cucharitas para que suba.
- Sal: Un cuarto de cucharadita es suficiente.
- Azúcar: Tres cuartos de taza para la masa y media taza más arriba.
- Cacao en polvo: Dos cucharas para la mezcla y un cuarto de taza para arriba.
- Leche: Media taza y todo queda cremoso.
- Mantequilla: Un tercio de taza derretida y tibia.
- Vainilla: Solo una cucharadita y transforma todo.
- Azúcar moreno: Media taza deja ese sabor a caramelo.
- Agua bien caliente: Una y media tazas y así sale esa salsa pegajosa.
Magia en la Masa
- Secos Primero
- Mezcla harina, cacao, sal, azúcar y polvo de hornear en un bol.
- Sigue con los Líquidos
- Pon la leche, mantequilla derretida y vainilla. Bate hasta que quede suave.
- Todo al Molde
- Pasa la mezcla al recipiente engrasado y nivela la superficie.
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Capa Dulce
- Azúcares y Cacao
- Junta los dos tipos de azúcar y el cacao extra.
- Encima Va Todo
- Espolvorea esa mezcla azucarada sobre la masa ya lista.
Magia con Agua
- Paso Final
- Agrega el agua caliente despacio sobre todo.
- No Te Asustes
- Va a verse raro pero así se hace esa salsa buenísima.
Al Horno
Mete todo en el horno precalentado a 180 grados por unos 40 minutos. La parte de arriba tiene que verse firme pero todavía moverse un poquito adentro. Deja que repose unos minutos antes de servir.
¡Sírvete Ya!
Pon una bola generosa de helado de vainilla encima mientras está caliente. Esa mezcla de frío y calor es la mejor parte.
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Que Quede Genial
No mezcles después de echar el agua confía en el procedimiento. Un cacao de calidad da un postre increíble. ¿Necesitas más? Duplica las cantidades y usa un molde más grande.
Hazlo Diferente
¿No puedes tomar lácteos? Cámbialo por leche vegetal y aceite de coco. ¿Eres adicto al chocolate? Ponle chispas de chocolate encima. Si usas café caliente en vez de agua dará sabor a moka.
Dudas Comunes
Claro que debe quedar pegajoso justo así es rico. Lo mejor es comerlo recién hecho pero recalentado también está bueno. Puedes guardarlo tres días en la nevera si no se lo comen antes.
Guárdalo Mejor
Conserva lo que sobre tapado dentro del refri. Un golpe de microondas y vuelve a estar cremoso genial para picar de noche.
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Combina De Diez
El helado va bien pero también la nata batida o salsa de caramelo. Y con un café recién hecho queda espectacular.
Dato Útil
Te da unas 320 calorías por porción. Grasas buenas, cincuenta gramos de carbohidratos y tres de proteína. Vale la pena cada cucharada.
Puro Cariño
Este pastel siempre arranca sonrisas. Lo haces cuando quieras pero igual de bien para una ocasión especial. Muchas veces los postres sencillos son los que más alegran.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué no debo revolver después de agregar el agua caliente?
El agua caliente es clave para formar esa capa cremosa al fondo al hornear. Si mezclas, las capas no se formarían adecuadamente.
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
Este postre se disfruta mejor tibio, poco después de sacarlo del horno. Si lo haces con mucho antelación, esa textura cremosa cambiará.
- → ¿Cómo sé que ya está listo?
La parte superior debe estar firme y empezando a separarse de los bordes del molde. El centro seguirá algo blando debido a la salsa.
- → ¿Se puede duplicar la cantidad?
Sí, duplica las cantidades y utiliza un molde de 23x33 cm. Quizás necesites entre 5 y 10 minutos extra de horneado.
- → ¿Qué pasa si no tengo azúcar moreno?
Puedes usar únicamente azúcar blanca, pero el azúcar moreno le da un sabor más intenso y caramelizado a la salsa.