Corazones de Chocolate y Cacahuate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Relleno de Crema de Cacahuate
01 -
125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente durante 10 minutos
02 -
50 g de azúcar blanco
03 -
500 g de crema de cacahuate natural (recomendada la marca Jif o similar disponible)
04 -
1/2 cucharadita de sal
05 -
1 cucharada de extracto de vainilla
06 -
500 g de azúcar glas
→ Cobertura de Chocolate
07 -
6-8 tazas de chocolate para derretir (reemplázalo por chocolate para fundir tipo Valor si estás en España/México)
# Instrucciones:
01 -
Usa una batidora de pie con el accesorio de pala para batir la mantequilla, el azúcar y la crema de cacahuate durante 2 minutos o hasta que esté esponjoso
02 -
Incorpora la sal, vainilla y azúcar glas a velocidad baja durante 30 segundos. Luego bate a máxima velocidad por otros 30 segundos hasta obtener una textura similar a masa
03 -
Coloca la masa entre dos hojas de papel encerado y extiende hasta un grosor de 1/2 o 1/4 pulgada, según prefieras
04 -
Transfiere la masa con el papel encerado a una bandeja y congélala durante 30 minutos o hasta que esté firme
05 -
Quita el papel encerado superior, corta corazones con un cortador y pasa las figuras a otra bandeja cubierta con papel nuevo. Vuelve a congelar los recortes para usarlos de nuevo
06 -
Congela las figuras de corazones por 30 minutos o hasta que estén casi completamente sólidas
07 -
Derrite el chocolate en el microondas durante 1 minuto, mezcla, calienta otros 30 segundos y remueve hasta que quede completamente suave
08 -
Trabaja con 2 o 3 corazones por vez. Sumérgelos en el chocolate derretido, elimina el exceso y colócalos sobre papel encerado
09 -
Pon el chocolate sobrante en una botella con boquilla o manga pastelera y haz líneas decorativas sobre los corazones con chocolate ya endurecido
# Notas:
01 -
Trabaja rápido al cubrir los corazones para que no se ablanden
02 -
Mantén los corazones que no estés usando en el congelador mientras trabajas