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Un sabroso tabulé mediterráneo combina garbanzos condimentados con verduras crujientes y sabores orientales. La mezcla de cuscús esponjoso y garbanzos ricos en proteínas lo convierte en una comida completa.
Ingredientes principales
- Cuscús: Base ligera
- Garbanzos: Fuente de proteínas
- Verduras frescas: Aporte vitamínico
- Aliño de tahini: Toque oriental
- Hierbas frescas: Aroma natural
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Pasos para una ensalada deliciosa
- Preparar el cuscús
- Cubrir con caldo caliente
- Sazonar con ajo
- Dejar reposar
- Preparar las verduras
- Cortar las verduras en trozos uniformes
- Escurrir bien los garbanzos
- Crear el aliño
- Mezclar tahini con zumo de lima
- Añadir sirope de agave y especias
- Lograr una textura suave
Conservación
- Aguanta 3 días en la nevera
- Guardar el aliño aparte
- Usar aquafaba como sustituto del huevo
Esta ensalada oriental demuestra que un plato sano también puede ser llenador y sabroso.
Versiones alternativas
- Quinoa en lugar de cuscús
- Garbanzos tostados para dar crujiente
- Aguacate para cremosidad
- Tomates secos para intensificar sabor
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Acompañamientos sugeridos
- Halloumi a la plancha
- Pescado frito
- Falafel
- Como relleno de wrap
Ideas para servir
- En bol para buffet
- En tuppers individuales
- Como relleno de sándwich
- En hojas de lechuga para opción baja en carbohidratos
Esta ensalada tan versátil aporta proteínas y fibra importantes y se puede ajustar fácilmente según los gustos personales.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otro tipo de couscous?
- Claro, puedes probar con couscous integral o incluso bulgur. Ajusta el tiempo según las instrucciones del producto.
- → ¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada?
- En el refrigerador dura 2-3 días. Mejor añade la salsa justo antes de servir.
- → ¿Puedo usar Kichererbsen secos?
- Sí, solo debes remojarlos y cocerlos antes. Aunque los de lata son más rápidos de preparar.
- → ¿Cómo puedo sustituir el tahini?
- Puedes usar yogur natural o sésamo triturado. Cambiará un poco el sabor, pero sigue quedando rico.
- → ¿Es fácil de llevar esta ensalada?
- Sí, es ideal para llevar contigo. Transporta la salsa por separado y mézclala justo antes de comer.