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Mi brûlée de frutos rojos transforma ingredientes súper simples en algo de lujo. Frutas frescas nata montada y ese toque crujiente de azúcar hacen magia. ¿Lo mejor? No hay que hornear sólo necesitas un soplete y unos minutos.
Magia Total
En cada cucharada encuentras tres texturas el caramelo crujiente la crema suave y la fruta jugosa abajo. Es alucinante que sea tan fácil y sepa así de bien. Sólo tres cositas y tienes algo de diez.
Lo Que Usas
- Nata para Montar: Una taza fresquita de la nevera.
- Frutas Frescas: Dos tazas elige las que más te gusten.
- Azúcar: Un cuarto de taza para el toque crocante.
Monta Como Experto
- Empieza
- Pon la nata fría en un bol grande.
- Bate Sin Parar
- Monta hasta que veas que se quedan picos blandos ojo no te pases.
- Enfría
- Llévala un rato a la nevera mientras preparas la fruta.
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Arma Tu Postre
- Base de Fruta
- Coloca las frutas en el fondo de tu fuente o cuenco.
- Nube Cremosa
- Echa encima la nata montada bien esponjosa.
Capa Crujiente
- Pon el Azúcar
- Reparte el azúcar en varias partes que quede parejo.
- Sopletea
- Mueve el soplete de un lado a otro hasta que se dore todo.
Ya Casi Está
Pásalo al congelador unos cinco o diez minutos y listo. Así el caramelo se vuelve bien duro y crocante. Ese ratito extra lo hace especial.
Queda Mejor Así
La fruta fresca cambia todo. Sécala bien para que el postre quede bien crujiente. Usa la nata fría porque monta más fácil. El soplete úsalo poco a poco en pequeñas secciones.
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Elige Tus Frutas
Haz tu mezcla para que quede bonito y delicioso. Si tienes fresas grandes córtalas en dos las pequeñas déjalas enteras. Aquí sí importa que todo sea fresco el congelado no da el mismo efecto.
Ideas para Servir
Sírvelo así tal cual o acompaña con un poco de bizcocho. Perfecto para una sobremesa entre amigos o una comida elegante. Nadie se resiste a romper el caramelo de arriba.
Guarda un Poco
Lo más rico es recién hecho porque el azúcar crujiente dura poco en la nevera. Si tienes que guardar, cómelo en menos de veinticuatro horas. Los sabores aguantan pero el crocante no.
Hazlo a Tu Gusto
A veces le echo miel a la fruta primero. Un toque de ralladura de naranja le da alegría. También queda genial con nueces picadas por encima.
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Datos Útiles
Cada porción son unas 180 calorías. Te llevas diez gramos de grasa buena dieciocho de carbohidratos y dos de proteína. Vale cada cucharada.
Siempre Encaja
Va genial en cualquier evento día de San Valentín en verano o un día común. Es fácil para diario y lo bastante lindo para una invitación especial.
Amor Puro
La brûlée de frutos rojos demuestra que lo sencillo puede ser increíble. Mezclar esas texturas y sabores alegra a cualquiera. Con ingredientes frescos y mimo, un poco de fuego y listo: pura felicidad en postre.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar frutas congeladas?
- No, se necesitan frutas frescas. Las congeladas sueltan demasiado líquido, lo que impide que el azúcar caramelice correctamente.
- → ¿Qué frutas son mejores?
- Fresas, frambuesas y moras son ideales. Puedes usar una sola o mezclarlas. Si las frutas son grandes, córtalas por la mitad.
- → ¿Para qué sirve el tiempo en el congelador?
- El tiempo breve en el congelador ayuda a que el azúcar caramelizado se endurezca rápido, creando una textura crujiente. No te saltes este paso.
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
- Este postre es mejor servido justo después de caramelizar el azúcar. Si lo preparas con mucha anticipación, perderá su textura crujiente.
- → ¿Qué hacer si no tengo soplete?
- Necesitas un soplete de cocina para caramelizar el azúcar. El horno no funcionará, ya que calentará demasiado la crema.