Cucharitas Cheesecake Fresa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 -
1 taza de azúcar blanca.
03 -
1 huevo grande.
04 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
05 -
1 1/4 tazas de harina común.
06 -
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
07 -
2 cucharaditas de maicena.
08 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
09 -
1/2 cucharadita de sal.
10 -
340 gramos de queso crema, a temperatura ambiente.
11 -
2 1/4 tazas de azúcar glas.
12 -
5 cucharadas de puré de fresa.
13 -
Fresas frescas para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175°C. Rocía un molde para cupcakes con spray antiadherente. Combina harina, cacao, bicarbonato, maicena y sal en un bol.
02 -
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosos, unos 2-3 minutos. Agrega el huevo y la vainilla. Luego integra los ingredientes secos hasta que la mezcla sea homogénea.
03 -
Haz bolitas de masa usando 2 cucharadas por cada una. Presiona las bolitas en el molde para formar copitas con los lados elevados.
04 -
Cocina durante 10-12 minutos. Deja enfriar por 5 minutos en el molde. Si el centro no baja, presiona ligeramente y luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.
05 -
Bate el queso crema con el azúcar glas. Poco a poco agrega el puré de fresa hasta que la mezcla esté suave.
06 -
Rellena las copitas ya frías con la mezcla de queso crema usando una manga pastelera. Decora con fresas frescas. Refrigera hasta el momento de servir.
# Notas:
01 -
Al enfriarse, los centros deberían hundirse naturalmente para dejar espacio al relleno.
02 -
Mantén refrigerado para la mejor textura y seguridad alimentaria.