Fritos de Calabacín (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 huevos.
02 -
3 calabacines pequeños.
03 -
1 pizca de sal.
04 -
Pimienta negra molida.
05 -
1/2 taza de queso manchego rallado.
06 -
2 tazas de pan rallado estilo japonés (panko).
07 -
Salsa de yogurt o alioli para acompañar.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 220°C. Corta los calabacines en tiras de unos 8 cm de largo por 1 cm de ancho. Bate los huevos junto con la sal y la pimienta.
02 -
Combina el pan rallado con el queso rallado. Pasa los calabacines primero por huevo y luego cúbrelos bien con la mezcla de pan y queso. Colócalos en una bandeja con papel de horno.
03 -
Hornea durante 20-25 minutos. A mitad del tiempo, voltea las tiras y gira la bandeja para que queden doradas y crujientes por todos lados.
04 -
Disfrútalos calientes de inmediato con una salsa de yogurt o alioli al gusto.
# Notas:
01 -
El queso rallado ayuda a que el empanizado quede más crujiente.
02 -
Es mejor disfrutarlos recién sacados del horno mientras están calientes.