Guardar
Sartén de gnocchi italiano: Este giro rápido a un clásico de Italia transforma los gnocchis en una comida súper cremosa en sartén. Los bocados doraditos de papa, bañados con una salsa suave de nata, se mezclan con espinacas frescas y tomates jugosos para una explosión de sabor.
Cuando ando a mil, este platillo me salva el día. Que tengan texturas tan distintas le da toda la onda, nunca decepciona.
Increíbles ingredientes frescos
- Parmesano: Rallado en casa le da mucho power
- Cebolla morada: Suavecita y con un punto dulzón
- Gnocchi: De los refrigerados, para textura top
- Espinaca baby: Ternura que se cocina rapidísimo
- Tomates cherry: Dulces y llenos de sabor
Guardar
Preparación fácil y completa
- Prepara los gnocchis:
- No hay que hervirlos, directo del paquete. Fríelos en mantequilla hasta que estén doraditos. Ve dándoles vueltas y déjalos bien crujientes.
- Organiza las verduras:
- Pica la cebolla en cubitos. Parte los tomates en dos. Machaca el ajo. Lava la espinaca.
- Haz la salsa:
- Dora bien el tomate concentrado. Mete la nata con cuidado. Ajusta que no quede muy líquida. Deja que espese rica.
- Pasos finales:
- Mete las verduras a la mezcla. Agrega el parmesano. Prueba y corrige con condimentos. Llévalo calientito a la mesa.
En mi casa este platillo es el favorito cuando cenamos rápido. Los gnocchis dorados hacen que siempre cause emoción.
Acompañamientos ideales
- Pon encima más parmesano rallado en el momento
- Una ensalada de rúcula refresca todo
- Pan con ajo bien tostado es perfecto para mojar en la salsa
- Un vinito blanco italiano le va de lujo
Ideas para cambiarle
- Fúndele champiñones salteados para sabor de tierra
- Agrega calabacitas y pimiento para que lleve más verduras
- Con queso azul tipo Cabrales en vez de parmesano queda súper cremoso
- Un toque de chile seco le pone picante
Cómo guardarlo bien
- Recién hecho sabe espectacular
- Guárdalo en la nevera por dos días máximo
- Al recalentar, suma un chorrito de leche o agua
- Los gnocchis perderán lo crujiente pero igual están riquísimos
Hazlo rápido sin estrés
- Puedes cortar las verduras antes
- Deja a mano condimentos y lo que uses
- Es tan exprés que salva cualquier comida improvisada
- No pierdas el ritmo para que la textura salga chida
Guardar
Opciones más saludables
- Usa nata ligera para que la salsa sea más suave
- Mete más tipos de verduras para sumar vitaminas
- Haz gnocchis de camote caseros si quieres algo distinto
- Cambiar un poco lo vuelve aún más balanceado
Con años haciendo pastas rápidas, esta me parece lo mejor en sabor y esfuerzo. Los gnocchis tostaditos con la salsa cremosa siempre lucen para una cena rápida con onda. Siempre me sorprende lo poco que necesitas para tanto sabor.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Se pueden usar gnocchi congelados?
- Sí, pero el tiempo de cocción será un poco mayor. Es mejor descongelarlos ligeramente antes de cocinarlos.
- → ¿Qué puedo usar en vez de nata?
- Prueba con Cremefine o una mezcla de leche y queso crema para una opción más ligera.
- → ¿Puedo añadir otro tipo de verdura?
- Claro, calabacín, pimientos o champiñones irían muy bien. Ajusta el tiempo de cocción según el vegetal.
- → ¿Es necesario hervir los gnocchi antes?
- No hace falta. Los gnocchi refrigerados se pueden cocinar directamente en la sartén. Quedan crujientes por fuera.
- → ¿Cuánto tiempo dura este plato?
- En la nevera aguanta 1-2 días. Al calentarlo, añade un poco de nata o agua, ya que la salsa espesa.