Guardar
Un tierno filete de salmón bañado en una salsa cremosa de parmesano sobre arroz al coco es pura felicidad. El suave toque a coco combina muy bien con la salsa intensa. Unos tomatitos frescos y espinacas suman color y sabor únicos. Salmón con parmesano y arroz de coco: una delicia total.
La primera vez que preparé esto en una comida especial, mis amigos alucinaron con la mezcla diferente. Desde ahí, siempre lo hago cuando quiero lucirme en cenas importantes. Salmón con arroz de coco para sorprender.
Principales ingredientes para salmón con parmesano y arroz de coco y cómo elegirlos
- Salmón: Busca filetes frescos, firmes y con bonito color
- Parmesano: Si puedes, usa Parmigiano Reggiano para más sabor
- Arroz jazmín: Su perfume queda increíble con la leche de coco
- Tomatitos: Bien maduros y dulces para un toque fresco
Guardar
Pasos fáciles para preparar salmón en parmesano y arroz con coco
- Arroz de coco
- Lava el arroz hasta que el agua salga clarita
- Pon mezcla de leche de coco y agua a hervir, no lo muevas
- Tapa y deja a fuego bajo exacto 10 minutos
- Déjalo reposar otros 10 minutos ya sin calor
- Salmón
- Seca los filetes y pon sal y pimienta
- Calienta bien la sartén antes de meterlos
- Dale la vuelta solo si se despega fácil
En mi cocina nadie se cansa de este platillo para celebraciones. Mezcla toques asiáticos con notas italianas. Salmón con un aire italiano-asiático único.
Salsa perfecta para el salmón con arroz de coco
El truco para que la salsa de parmesano salga increíble es el tiempo:
No pongas el queso hasta que la nata ya no burbujee
Añade la espinaca poco a poco
No exageres con la sal pues el parmesano ya lo es
Parmesano cremoso para el salmón.
Con los años, lo aprendí: la calidad del salmón lo es todo. El salvaje siempre tiene un sabor más fino. El secreto es un buen salmón salvaje.
Guardar
El mejor tiempo para el salmón con arroz de coco
Lo más difícil es cuadrar el tiempo. Yo arranco con el arroz, que aguanta caliente. El salmón va en la salsa solo al final para que quede jugoso, no pasado. El truco está en el tiempo perfecto.
Acompañamientos y extras para el salmón con arroz de coco
Una ensalada fresca de pepino
Unas semillas de piñón tostadas por encima
Un vino blanco seco bien frío
Acompañamientos que van increíble con el salmón y arroz de coco.
Esta mezcla de salmón y arroz de coco tiene lo mejor para mí: cómoda, pero elegante. Me remonta a la primera vez que fui a Tailandia, donde vi la magia de la leche de coco. Salmón y arroz de coco, un viaje a Tailandia.
Consejos útiles para el salmón con arroz de coco
Guarda las sobras y caliéntalas suave al día siguiente
La salsa le va genial también a otros pescados
El arroz de coco no necesita lima para quedar rico
Tips para sacarle partido al salmón con arroz de coco.
Para mí, este plato demuestra que las ideas raras a veces son las mejores. Juntar una salsa cremosa de parmesano con arroz de coco no falla. Mezclas poco comunes que con salmón funcionan perfecto.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Es posible usar salmón congelado?
- Claro, pero asegúrate de que esté completamente descongelado antes. Aunque fresco siempre da el mejor sabor.
- → ¿Cómo sustituir la leche de coco?
- Puedes usar nata o leche común para cocinar el arroz, aunque perderás ese toque exótico.
- → ¿Se puede preparar el plato con antelación?
- La salsa puede hacerse antes, pero el salmón y el arroz tienen mejor sabor recién preparados.
- → ¿Qué tipo de arroz es el mejor?
- El arroz jazmín es ideal, pero el basmati también funciona bien al absorber los sabores del coco.
- → ¿Cómo saber que el salmón está listo?
- Debe tener un dorado ligero por fuera y ser suave y jugoso por dentro. Así quedará perfecto.