Mousse Rentero (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 200 g de chocolate oscuro.
02 - 50 g de mantequilla.
03 - 3 huevos.
04 - 200 ml de nata para montar.
05 - 40 g de azúcar.
06 - 2 cucharadas de agua caliente.
07 - 8 ojos de azúcar.
08 - 4 frambuesas.

# Instrucciones:

01 - Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve y también la nata en otro recipiente.
02 - Funde 200 g de chocolate junto con la mantequilla a baño maría hasta tener una mezcla suave.
03 - Bate las yemas con el agua caliente. Añade el azúcar poco a poco hasta obtener una crema homogénea.
04 - Integra el chocolate derretido en la mezcla de yemas con movimientos suaves. Luego, incorpora las claras montadas y la nata con cuidado.
05 - Distribuye la mousse en vasos y refrigera un mínimo de 2 horas.
06 - Forma pequeños cuernos con el chocolate sobrante y déjalos endurecer. Decora los vasos con ojos de azúcar y frambuesas para crear renos.

# Notas:

01 - Déjalo enfriar al menos 2 horas antes de servir.
02 - Derrite el chocolate a fuego bajo para evitar que se queme.
03 - Ideal como postre navideño.

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