Orzo Cajun (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 cebolla o 2 chalotas, picadas finamente
02 -
1 cucharada de mantequilla
03 -
1 cucharada de aceite de oliva
04 -
3 dientes de ajo, picados
05 -
500 g de carne molida magra
06 -
2 pimientos verdes, cortados en cubos pequeños
→ Condimentos
07 -
1 cucharada de condimento cajún
08 -
½ cucharadita de sal
09 -
2 cucharaditas de perejil seco
10 -
1 cucharadita de sal de apio
11 -
1 cucharadita de ajo en polvo o condimento de ajo y hierbas
→ Pasta y Líquidos
12 -
2 cucharadas de tomate concentrado (puré de tomate)
13 -
800 ml de caldo de carne
14 -
300 g de pasta orzo
→ Toppings
15 -
Tomillo fresco para decorar
16 -
3 cucharadas de queso cheddar rallado, más extra para servir
17 -
1 jalapeño rojo en rodajas (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Derrite mantequilla con aceite en una sartén honda. Pon las cebollas y los pimientos a fuego medio-bajo. Cocina todo unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
02 -
Mezcla el ajo picado con todos los condimentos. Remueve hasta que el olor sea intenso.
03 -
Sube la temperatura y añade la carne molida. Rompela en trozos pequeños mientras se cocina. Echa la pasta orzo y remueve, dejando que tome un ligero color dorado.
04 -
Revuelve el tomate concentrado y añade el caldo de carne. Llévalo a ebullición y luego bájalo un poco para que hierva lento.
05 -
Déjalo cocinar entre 15 y 20 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que la pasta esté suave y el líquido se haya absorbido.
06 -
Apaga el fuego y mezcla el queso rallado hasta que se derrita por completo. Prueba y si es necesario ajusta los condimentos.
07 -
Decora con unas hojas de tomillo fresco, un poco más de queso y unas rodajas de jalapeño si te gusta.
# Notas:
01 -
Sobras se pueden guardar en la nevera hasta 3 días, añade agua al recalentar.
02 -
No se recomienda congelar.
03 -
Con condimento cajún suave, es ideal para niños.
04 -
Puedes cambiar la carne molida por pavo o chorizo desmenuzado.