Pan Calabacín (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 1/2 tazas de harina común.
02 -
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
03 -
1/2 cucharadita de sal fina.
04 -
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
05 -
3/4 taza de azúcar moreno compactado.
06 -
1/4 taza de azúcar blanca.
07 -
1/2 taza de aceite de girasol.
08 -
2 huevos grandes.
09 -
2 cucharaditas de canela molida.
10 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
11 -
1 1/2 tazas de calabacín rallado.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para pan de 20x10 cm o 23x13 cm.
02 -
Mezcla el bicarbonato, la sal, la harina, y el polvo de hornear en un bol.
03 -
Combina los aceites con los azúcares hasta que quede suave. Añade los huevos, la vainilla y la canela.
04 -
Une la mezcla seca con la húmeda hasta obtener una masa espesa. Agrega el calabacín al final para suavizarla.
05 -
Pasa la masa al molde y hornea durante 50 a 65 minutos, hasta que al meter un palillo salga limpio.
# Notas:
01 -
No escurres el calabacín, su humedad es clave para el pan.
02 -
Puedes añadir 1/2 taza de nueces o chispas de chocolate si lo prefieres.