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Mi sartén cremosa con pollo y brócoli arregla cenas en días atareados. El pollo jugoso y brócoli bien tierno nadan en una salsa suave con ajo, todo junto en una sola sartén. ¿Lo mejor? Está listo en solo media hora, genial para cuando el tiempo vuela.
Pura delicia
Este platillo ahorra tiempo sin sacrificar sabor. Lleva una salsita cremosa con leche de almendra, así queda ligera y el pollo con el brócoli llenan como debe ser. Es comida reconfortante y saludable a más no poder.
Lo que vas a usar
- Pollo: De cuatro a seis pechugas sin hueso.
- Brócoli: Una cabeza fresca cortada en trozos chicos.
- Limón: Añade su toque fresco a todo.
- Mezcla italiana: El condimento que más te guste.
- Aceite de oliva: Para dorar todo bien.
- Ajo: Tres dientes picados muy fino.
- Leche de almendra: Una taza, o cualquier leche que prefieras.
- Harina sin gluten: Dos cucharadas para espesar la salsa.
- Perejil: Fresquito para adornar al final.
Deja listo tu pollo
- Pon sabor
- Unta el pollo con sal, pimienta y hierbas por ambos lados.
- Hora al fuego
- Calienta el aceite y cocina el pollo unos 6 minutos por lado hasta que esté dorado. Saca y tapa para mantener caliente.
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Haz la salsa
- Mezcla rápido
- Revuelve leche y harina hasta que quede sin grumos.
- Ajo al sartén
- Sofríe el ajo en aceite solo un momento hasta oler rico.
- Salsa lista
- Vierte la mezcla y mueve hasta que espese.
Todo junto
- Pon el brócoli
- Cocina los arbolitos hasta que estén tiernos y de color vivo.
- Remata
- Regresa el pollo, sirve salsa encima y deja que todo se caliente bien.
¡A disfrutar!
Decora con perejil fresco y exprime limón si te dan ganas. Va buenísimo con arroz, pasta o zoodles para que siga ligerito y rico.
Varía y prueba
La leche que quieras sirve, sea normal, soya o avena. Si no hay brócoli, cámbialo por ejotes o espárragos. Si prefieres más jugoso usa muslos de pollo.
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Guárdalo fácil
Se conserva perfecto unos cuatro días en el refri. ¿Te urge guardar más tiempo? Congela sin problema hasta tres meses, solo envuelve bien.
Calienta sin perder lo bueno
Un minutito al microondas basta. ¿Te gusta más el horno? Envuélvelo en papel aluminio, calienta unos cinco minutos a 180°C. No lo dejes mucho para que la salsa siga cremosa.
Te hace bien
Esta sartén lleva la proteína del pollo y las vitaminas del brócoli. La salsa ligera hace que quieras repetir sin culpa.
Tips rápidos
Va bien el brócoli congelado, solo descongela y escurre antes. Mucha agua arruina la salsa y no queremos eso.
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Gana con el meal prep
Haz más cantidad y reparte en varios tuppers, así tienes comida lista toda la semana. Si no quieres cocinar algún día solo saca una porción del congelador.
Hazlo a tu manera
Ponle queso si te animas, ¿te gusta el picante? Agrégale chile en hojuelas. Los tomates secos suben de nivel el plato. En tu cocina mandas tú.
Éxito sin líos
Esta sartén demuestra que comer rico no tiene misterio. Una sartén, media hora y tienes cena. Solo ingredientes sencillos, ponerle ganas y mucho cariño. No hace falta más.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar leche normal en lugar de leche de almendra?
- Sí, cualquier tipo de leche funciona. Usa leche de vaca, de soya o cualquier alternativa que prefieras.
- → ¿Qué otros vegetales puedo usar?
- Espárragos, coles de Bruselas, ejotes o calabacines funcionan bien. Escoge vegetales que se cocinen en un tiempo similar al brócoli.
- → ¿Puedo usar muslos de pollo?
- Claro, los muslos deshuesados quedan genial. El tiempo de cocción puede variar un poco; cocina hasta que alcancen una temperatura interna de 74°C.
- → ¿Cómo garantizo que el pollo se cocine de manera uniforme?
- Si las pechugas son muy gruesas, córtalas horizontalmente en trozos más delgados. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y parejo.
- → ¿Puedo preparar esto con antelación?
- Aunque es mejor recién hecho, puedes guardar las sobras en el refrigerador por 3-4 días. Caliéntalo suavemente para evitar que la salsa se separe.