Pollo Cremoso Brócoli (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
900 gramos de pechugas de pollo sin hueso.
02 -
1 cucharadita de hierbas provenzales.
03 -
Sal y pimienta al gusto.
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas.
05 -
4-5 dientes de ajo, bien picados.
06 -
1 taza y media de leche de almendra.
07 -
1 cucharada de harina sin gluten.
08 -
1 brócoli mediano, picado (aproximadamente 3 tazas).
09 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
10 -
Rodajas de limón para acompañar.
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea el pollo con hierbas provenzales, sal y pimienta por todos lados.
02 -
Usa una sartén grande y coloca 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cocina el pollo 6-7 minutos por lado hasta que esté dorado. Retíralo y cúbrelo.
03 -
Bate la leche de almendra con la harina hasta que quede sin grumos. Calienta el aceite que sobró y cocina el ajo por 1 minuto. Agrega la mezcla de leche y mueve hasta que espese.
04 -
Incorpora el brócoli a la salsa y cocina de 6 a 8 minutos hasta que esté tierno.
05 -
Regresa el pollo a la sartén y caliéntalo bien. Decora con perejil fresco y sirve con limón.
# Notas:
01 -
Parte las pechugas gruesas horizontalmente para que se cocinen de forma pareja.
02 -
Puedes sustituir el brócoli por verduras como espárragos o judías verdes.