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Disfruta la combinación suave de pollo tierno y brócoli fresco, todo bañado en una salsa de soja cremosa y sabrosa que lleva un toque auténtico de Asia directo a tu mesa. Su equilibrio entre dulce y salado, con ese punto especiado, logra que este platillo sea rápido pero súper llamativo para la cena.
En casa es el favorito cuando necesitamos algo rápido pero saludable. Los sabores sorprenden incluso a los más exigentes por aquí.
Súper ingredientes elegidos
- Pechuga de pollo: Baja en grasa, alta en proteína
- Brócoli: Crujiente y verde
- Jengibre fresco: Rallado y potente
- Salsa de soja: Baja en sal, más ligera
- Aceite de sésamo: Le da el toque auténtico
Preparación sencilla paso a paso
- Remate final:
- Mezclá todo y deja que la salsa espese bien. Revisá el sabor. Agrega el toque final para decorar.
- Montaje de verduras:
- Partí el brócoli en trozos. El ajo, bien picadito. Hacé tiras la cebolla y los champiñones, listos para la sartén.
- Pechuga lista:
- Corta el pollo en trocitos. Usa a temperatura ambiente. Dóralo bien y deja que repose un poco.
- Hacer la salsa:
- Uní los condimentos, disolvé la maicena, corregí sabores y ajustá la textura.
En mi familia todos lo adoran porque es súper sano pero igual tiene un sabor increíble, nunca cansa.
Acompañamientos ideales
Sírvelo con arroz jazmín cocido al vapor o fideos de arroz. Un salpicón fresco de pepino estilo asiático le va genial. Cacahuates tostados o anacardos encima le suman crocante. Que no falte un té verde para acompañar.
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Opciones para variar
Puedes cambiar el pollo por tofu si prefieres sin carne. Los camarones van buenísimos si buscas sabor marino. Más salsa picante tipo Sriracha y tendrás un toque ardiente. Cambia los fideos de arroz por tiras de calabacín si quieres menos carbohidratos.
Cómo guardar correctamente
Guárdalo en la nevera hasta dos días sin problema. Si lo vas a recalentar, agrégale un poco de caldo para que la salsa no quede demasiado espesa. El brócoli queda mejor si lo sumas solo al final, así se mantiene más firme. También puedes congelarlo, pero recién hecho está insuperable.
Prepara todo sin perder tiempo
La salsa se puede dejar lista antes. Corta el pollo y las verduras con anticipación. Así sólo armas y cocinas rápido cuando tengas hambre. Que todo esté a la mano hace la diferencia para que salga perfecto.
Ajustes saludables
Con salsa de soja baja en sal sumas salud. Ponle más verduras para hacerlo más nutritivo. Usar arroz integral en vez de blanco también te llena más y cuida tu cuerpo. Así el platillo queda todavía más sano.
Después de años probando platillos asiáticos, este queda ideal porque es simple pero auténtico. Tiene el balance justo entre verdura crocante, pollo jugoso y salsa sabrosa. Lo que más disfruto es cómo con pocos ingredientes bien elegidos puedes lograr algo con muchísimo sabor.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo no usar salsa Sriracha?
- Claro, no es obligatoria. La receta queda menos picante pero igual de rica sin ella.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de arroz?
- Prueba con fideos, quinoa o arroz de coliflor. También puedes disfrutarlo tal cual para reducir carbohidratos.
- → ¿Se puede usar brócoli congelado?
- Sí, solo alarga un poco el tiempo de cocción y ajusta la cantidad de agua añadida.
- → ¿Es posible prepararlo con antelación?
- Claro, puedes dejar lista la salsa y cortar los ingredientes antes. Cocínalo todo al momento para el mejor sabor.
- → ¿Existen opciones vegetarianas?
- Sustituye el pollo por tofu o tempeh, y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.