Pollo cremoso con arroz (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Adobo (Día 1)
01 -
600g de pechuga de pollo
02 -
Un trozo de jengibre del tamaño de un dedo
03 -
1 diente de ajo
04 -
300g de yogur natural
05 -
1 cucharadita de sal
06 -
½ lima
07 -
1,5 cucharadas de garam masala
08 -
½ cucharadita de pimienta de cayena
09 -
2 cucharaditas de pimentón dulce
→ Salsa (Día 2)
10 -
800g de tomate triturado
11 -
80g de mantequilla
12 -
1 diente de ajo
13 -
2 cebollas
14 -
1 cucharadita de canela (tipo Ceilán)
15 -
1 cucharadita de sal
16 -
1 cucharadita de pimentón dulce
17 -
Un toque de pimienta de cayena
18 -
250ml de nata para cocinar
19 -
Un poquito de miel (1 cucharadita)
20 -
Un trozo de jengibre del tamaño de un dedo
→ Para acompañar
21 -
Arroz basmati o jazmín
22 -
Hojas de cilantro fresco
23 -
Yogur natural (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Trocea el pollo en cubos y corta el ajo y el jengibre en pedacitos pequeños. Mézclalos con el yogur, las especias y el jugo de lima. Deja que el pollo repose toda la noche en el frigorífico.
02 -
Saltea el pollo marinando hasta que esté dorado, o también puedes hornearlo a 200°C durante unos 20-25 minutos. Guarda el jugo que suelta el pollo.
03 -
Pocha las cebollas junto con el jengibre y el ajo en la mantequilla. Agrega el puré de tomate y las especias, dejando que todo se mezcle bien a fuego lento. Vierte la nata, la miel y el pollo. Cocina todo junto por unos minutos.
04 -
Sirve el pollo sobre arroz caliente y decóralo con hojas de cilantro fresco. Puedes añadir un poco de yogur por encima para realzar el sabor.
# Notas:
01 -
Puedes añadir el adobo sobrante a la salsa para no desperdiciar nada.