Pollo Pimienta Negro (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
450 g de pechugas o muslos de pollo, cortados en tiras finas de 6 mm.
02 -
1 cucharada de salsa de soya clara.
03 -
1 cucharada de vino de arroz chino o vino blanco seco.
04 -
1 cucharada de maicena o fécula de maíz.
05 -
120 ml de caldo de pollo.
06 -
2 cucharadas de salsa de soya clara.
07 -
2 cucharadas de vino de arroz chino o vino blanco seco.
08 -
2 cucharaditas de salsa de soya oscura.
09 -
1 cucharada de maicena o fécula de maíz.
10 -
1 1/2 cucharadas de azúcar.
11 -
2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa.
12 -
1/8 cucharadita de sal.
13 -
2 cucharadas de aceite vegetal o de girasol.
14 -
1 cucharada de jengibre picado muy fino.
15 -
2 dientes de ajo, picados finamente.
16 -
1/2 cebolla blanca, cortada en trozos.
17 -
2 pimientos morrones, cortados en cubos.
# Instrucciones:
01 -
Combina el pollo con salsa de soya, vino y maicena. Déjalo reposar 10-15 minutos.
02 -
En un recipiente, mezcla el caldo de pollo, salsas de soya, vino, maicena, azúcar, pimienta y sal.
03 -
Dora el pollo con un poco de aceite durante 30 segundos por cada lado. Sácalo de la sartén.
04 -
Saltea el jengibre, el ajo, la cebolla y los pimientos durante 20 segundos.
05 -
Vierte la salsa en la sartén y cocina hasta que espese. Agrega el pollo de vuelta y mezcla bien.
# Notas:
01 -
Puede volverse apto para celíacos si se usa tamari y vino blanco seco.
02 -
Pasa el pollo a otro recipiente de inmediato para que no se cocine de más.