Salmón Toscano Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1/2 cebolla blanca mediana, cortada en dados
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
3 dientes de ajo bien picados
04 -
1/2 taza de tomates secos en aceite, picados
05 -
700 gramos de salmón
→ Salsa
06 -
1 taza de nata líquida
07 -
1/2 taza de caldo de verduras con bajo contenido en sodio
08 -
1 taza de col rizada (kale), sin tallos y troceada
09 -
3/4 de taza de parmesano recién rallado
10 -
Sal y pimienta al gusto
11 -
Un poco de perejil fresco para decorar
# Instrucciones:
01 -
Corta el salmón en 3 o 4 filetes más o menos iguales.
02 -
Calienta el aceite en una sartén y dora el salmón primero del lado de la piel durante 5 minutos. Luego dale la vuelta y cocina otros 5 minutos. Resérvalo.
03 -
Dora la cebolla hasta que esté doradita. Agrega el ajo, los tomates secos y el caldo.
04 -
Añade la nata y condimenta. Lleva a ebullición suave, e incorpora el parmesano y la col rizada.
05 -
Vuelve a poner los filetes de salmón en la sartén y cúbrelos con la salsa. Cocina hasta que el salmón alcance los 63°C.
# Notas:
01 -
No muevas el salmón mientras lo sellas.
02 -
Listo en solo 30 minutos.
03 -
Platillo al estilo restaurante.