Sopa de pollo casera (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes básicos
01 -
1 pollo entero para caldo (o 1 kg de muslos de pollo)
02 -
1 cebolla grande
03 -
300 g de zanahorias frescas
04 -
250 g de pasta pequeña para sopa (como conchas o letras)
05 -
150 g de apio nabo
06 -
1 cucharada de sal
→ Especias
07 -
3 granos de pimienta de Jamaica
08 -
1 hoja de laurel
09 -
3 clavos de olor
→ Vegetales opcionales
10 -
1 colirrábano
11 -
Un puñado de guisantes frescos
12 -
Algunos ramitos de coles de Bruselas
13 -
1 rama de puerro
# Instrucciones:
01 -
Pela la cebolla y ponla junto con el pollo, la pimienta de Jamaica, el laurel y los clavos en una olla grande. Llena con agua, añade sal y deja cocinar a fuego lento durante una hora.
02 -
Mientras el caldo se cocina, lava y corta las verduras en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
03 -
Saca el pollo y la cebolla junto con las especias de la olla. Una vez enfriados un poco, retira la carne del pollo de los huesos y córtala en pedacitos.
04 -
Coloca el pollo desmenuzado, las verduras y la pasta en el caldo caliente. Cocina todo por 10 minutos más y ajusta la sazón con sal y alguna hierba fresca si te gusta.
# Notas:
01 -
Esta sopa tiene aún mejor sabor al día siguiente.
02 -
Es la favorita de los pequeños de la casa, sobre todo con zanahorias y colirrábanos.