Tarta Banoffee (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base

01 - ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
02 - 1⅔ tazas de galletas María trituradas
03 - 2 cucharadas de azúcar blanca

→ Capa de Tarta de Queso sin Hornear

04 - 170 g de queso crema a temperatura ambiente
05 - 1¼ tazas de nata líquida para montar
06 - ⅓ taza + 1 cucharada de azúcar blanca
07 - 1 cucharadita de esencia de vainilla

→ Rellenos y Decoraciones

08 - 1 lata de dulce de leche (se recomienda La Lechera de Nestlé)
09 - Plátanos en rodajas finas
10 - Nata montada para decorar
11 - ¼ taza de virutas de chocolate blanco
12 - Migajas de pretzel

→ Ganache de Chocolate

13 - ½ taza de chispas de chocolate oscuro
14 - ⅓ taza de nata líquida para montar

# Instrucciones:

01 - Engrasa un molde para tartas de 9 pulgadas con un poco de aceite en spray. Combina las galletas trituradas con el azúcar, luego agrega la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla de manera uniforme en el fondo y los bordes del molde.
02 - Bate el queso crema, la nata, el azúcar y la vainilla. Comienza con velocidad baja y luego súbela hasta que quede esponjoso (unos 2 minutos). Evita sobrebatir. Extiende la mezcla sobre la base y refrigera.
03 - En un recipiente apto para microondas, calienta las chispas de chocolate junto con la nata en intervalos de 20 segundos. Remueve en cada pausa, hasta que quede suave. Déjalo enfriar un poco, pero evita que se endurezca.
04 - Extiende una capa del dulce de leche sobre la tarta de queso. Luego coloca las rodajas de plátano y termina con más dulce de leche por encima. Finaliza con el ganache enfriado.
05 - Haz decoraciones con virutas de chocolate blanco si lo deseas. Usa una manga pastelera con la boquilla Wilton 1M para aplicar la nata montada en los bordes. Espolvorea migajas de pretzel por encima.
06 - Mantén la tarta en la nevera durante 1-2 horas antes de servir.

# Notas:

01 - El queso crema debe estar suave pero aún frío (30-45 minutos a temperatura ambiente).
02 - No batas en exceso la mezcla de queso para evitar una textura aceitosa.
03 - Guárdala en el refrigerador hasta por 5 días.

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