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Este gratinado vegetariano de tortellini me salva las noches. Mezclo la salsa cremosa directamente en la fuente, así evito usar más trastes y me ahorro tiempo. Entre los tortellini, los jugosos tomates y el queso mozzarella derretido, te queda un plato crujiente increíble.
Rápido y sin líos
Lo genial es que en solo 5 minutos ya está armado, y luego el horno hace todo. Viene de lujo si has tenido un día largo y quieres algo rico en un abrir y cerrar de ojos.
Por qué me encanta este gratinado
Este gratinado es mi as bajo la manga para cuando no quiero complicarme. Puedes ponerle lo que quieras y siempre deja a todos en la mesa contentos.
Así lo preparo
- Primero preparo
- Prenso el ajo, parto los tomates a la mitad y corto el mozzarella en rodajas
- La salsa
- Revuelvo la nata líquida, concentrado de tomate, ajo recién prensado y mis especias favoritas directo en la bandeja
- Acomodar
- Pongo los tortellini dentro de la salsa y encima reparto las rodajas de tomate y mozzarella
Directo al horno
Horneo todo a 180 grados con ventilador 20 minutos. Dejo que el mozzarella se funda y se dore un poquito, ese toque lo hace delicioso.
Lo que vas a necesitar
- Tortellini: 400 g escoge el relleno que más te guste
- Tomates: 200 g mejor bien maduros
- Mozzarella: 125 g en rodajas para que gratine
- Nata líquida: 200 ml para que la salsa quede cremosa
- Concentrado de tomate: 2 cucharadas para darle color y sabor
- Ajo: 1 diente recién prensado
- Especias: sal, pimienta y pimentón al gusto
- Cebollino: fresco y bien picado para el toque final
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Mi truco para ahorrar tiempo
La clave aquí es mezclar la salsa directamente en la fuente del horno. Así ni ensucias de más ni gastas tiempo extra, justo como a mí me gusta.
Vegetariano pero con sabor potente
Hasta los más carnívoros se quedan felices con este plato vegetariano. La mezcla de pasta, tomate y queso fundido es imbatible.
Lo que lo acompaña genial
Siempre pongo una ensalada verde bien fresca al lado. Un trozo de pan crujiente para mojar en la salsa también queda de lujo.
Los niños lo devoran
Este gratinado es de lo que más disfrutan los peques. Adoran los tortellini y el queso, y hasta se comen los tomates sin protestar.
Oculta la verdura
A veces añado verduritas como calabacín, guisantes o pimiento. La salsa lo tapa todo y encima es más sano aún.
Perfecto para dejar listo antes
Cuando sé que voy a estar apurada, lo preparo por la mañana y lo guardo en la nevera. Por la noche solo tengo que meterlo al horno, más cómodo no puede ser.
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El truco de poner en capas
Poner los ingredientes en capas es mi secreto. Los tortellini quedan sumergidos en la salsa, y arriba cubro todo con tomate y mozzarella para que quede espectacular.
La capa dorada
Cuando el mozzarella burbujea y se dora en el horno, ahí está la magia. Esta costra de queso lo hace único.
En un plis plas
En solo 25 minutos tengo el plato humeante en la mesa. Más rápido, imposible, y siempre se acaba todo.
Aprovecha todo
Va genial para aprovechar restos. Si tienes verduras o quesos por acabar en la nevera, échalos aquí y quedan perfectos.
Disfruta cuidándote
La combinación de tomates frescos y mozzarella no solo es riquísima, también es muy completa. A veces lo sencillo es lo mejor.
Un toque de Italia
Con tortellini, tomate y mozzarella, tengo un poquito de Italia en mi casa. Esta combinación mediterránea nunca falla.
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Como más te guste
¿Lo mejor? Puedes cambiar especias o quesos y hacer la mezcla como prefieras. Prueba cosas nuevas y sorpréndete.
Para sorprender a tus invitados
Siempre es mi recurso cuando viene gente. Queda súper vistoso, le gusta a todo el mundo y yo puedo relajarme y disfrutar con los demás.
Fácil de verdad
Si no cocinas mucho, aquí no tienes cómo fallar. Lo puede hacer cualquiera y siempre sale bien.
Ideal en invierno
En días fríos es mi plato de mimo. Ese aroma calentito al sacarlo del horno te alegra al instante.
Cuando llegas tarde
Si llego agotada, esto es mi salvador. Se hace volando, llena mucho y es un gustazo comerlo.
Bajo costo y genial
Solo necesitas unas pocas cosas baratas y el resultado se ve espectacular. Comer bien no tiene por qué ser caro.
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Mi opinión final
Este gratinado de tortellini es la mezcla perfecta entre fácil y sabroso. Siempre queda bien, puedes innovar como quieras y le encanta a todos. Es mi plato de confianza que recomiendo con los ojos cerrados.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Se pueden usar tortellini congelados?
- Claro, puedes usarlos congelados. Solo tendrás que aumentar el tiempo de horneado entre 5 y 10 minutos.
- → ¿Qué relleno de tortellini es mejor para esto?
- Cualquier relleno sirve, pero los clásicos como ricotta-espinaca o queso combinan especialmente bien con tomate y mozzarella.
- → ¿Se puede preparar el plato con antelación?
- Sí, puedes dejarlo listo y guardarlo en el refrigerador. Al hornearlo, añade unos 5 minutos extra al tiempo de cocción.
- → ¿Qué más puedo añadir al plato?
- Verduras como calabacín o pimientos encajan perfecto. También puedes agregar piñones o albahaca fresca como toque final.
- → ¿Hay una forma más ligera de prepararlo?
- Sustituye parte de la nata con leche o caldo de verduras. Será menos cremoso pero más ligero.