Tortitas De Calabacín (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 700 gramos de calabacines (aproximadamente 3 medianos).
02 - 1 cucharadita de sal.
03 - 60 gramos de harina de trigo.
04 - 30 gramos de queso parmesano rallado.
05 - 1 huevo grande, batido.
06 - 2 dientes de ajo, picados finamente.
07 - Una pizca de pimienta negra.
08 - 2 cucharadas de aceite de oliva.

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno y ajústalo a 175°C.
02 - Ralla los calabacines, agrega algo de sal y deja reposar unos 10-15 minutos. Usa un paño fino para exprimir todo el líquido que puedas.
03 - En un bol grande junta los calabacines escurridos, la harina, el queso, el huevo, el ajo y la pimienta.
04 - Haz 8 bolas iguales de unos 2-3 cucharadas cada una.
05 - Calienta aceite en una sartén. Aplana las bolas hasta que midan 1 cm de grosor y fríelas por 2-3 minutos de cada lado hasta dorarlas.
06 - Coloca todas las tortitas en una sartén y hornéalas por 10-15 minutos.

# Notas:

01 - Rinde 8 tortitas (2 por porción).
02 - Evita mezclar todo antes de tiempo para que no queden aguadas.
03 - Guarda las tortitas ya cocidas en la nevera por hasta 5 días.

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