Pollo Alfredo Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
400 gramos de pasta fettuccine.
02 -
2 pechugas de pollo (aproximadamente 450 gramos).
03 -
1 cucharadita de sal gruesa.
04 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
05 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
06 -
8 cucharadas de mantequilla sin sal.
07 -
2 dientes de ajo, picados.
08 -
1 taza de nata líquida.
09 -
1 taza de queso parmesano rallado.
10 -
1/4 de cucharadita de nuez moscada.
11 -
Perejil fresco picado para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Hierve la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Guarda un poco del agua antes de escurrirla.
02 -
Condimenta las pechugas con pimienta y sal al gusto.
03 -
Cocina las pechugas a la sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y bien hechas. Déjalas reposar y luego córtalas en rebanadas.
04 -
Sofríe el ajo en la mantequilla. Agrega nata líquida, parmesano, nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que espese.
05 -
Revuelve la pasta dentro de la salsa. Si hace falta, usa un poco del agua de cocción. Pon el pollo encima y espolvorea con perejil.
# Notas:
01 -
El queso parmesano recién rallado da mejor sabor.
02 -
Conserva el agua de cocción para ajustar la textura de la salsa.
03 -
Sirve de inmediato para mejor experiencia.