Arroz Cremoso Ajillo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de arroz blanco de grano largo.
02 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal.
03 -
3 dientes de ajo, picados.
04 -
250 ml de caldo de pollo.
05 -
250 ml de leche entera.
06 -
Una pizca de sal.
07 -
Una pizca de pimienta.
08 -
1/2 taza de queso parmesano rallado en el momento.
09 -
1 cucharada de perejil fresco, finamente picado.
# Instrucciones:
01 -
Coloca el arroz junto con el caldo, leche, sal y pimienta en una olla. Lleva a ebullición, pon una tapa, baja el fuego y cocina por unos 18-20 minutos.
02 -
Quita del fuego cuando esté listo y remueve el parmesano y el perejil. Suelta el arroz con un tenedor.
03 -
Derrite la mantequilla en un sartén mediano. Cocina el ajo picado hasta que esté doradito, unos 60 segundos.
04 -
Enjuaga el arroz con un colador de malla fina para quitar el exceso de almidón.
# Notas:
01 -
No abras la tapa mientras cocinas; así se conserva el vapor.
02 -
Si usas arroz integral, necesitarás 45 minutos en su lugar.