Asado Navideño Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Un corte de carne para guisar de res de 1-1.5 kilos.
02 -
1 cucharada de aceite de oliva.
03 -
2 cebollas amarillas, partidas en cuartos.
04 -
4 dientes de ajo entero, machacados.
05 -
Tomillo fresco, 2 ramitas.
06 -
Romero fresco, 3 ramitas.
07 -
2 tazas de caldo de res.
08 -
1/4 de taza de vinagre balsámico.
09 -
2 cucharadas de salsa de soya.
10 -
3 cucharadas de azúcar morena.
11 -
1 cucharada de salsa inglesa.
12 -
1 taza de arándanos frescos.
13 -
1/2 kilo de zanahorias, peladas y cortadas.
14 -
2 cucharadas de puré de tomate.
15 -
Sal y pimienta negra al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo bien. Sazona la carne con sal y pimienta, dórala en todos los lados hasta que tome un color dorado y ponla en un plato aparte.
02 -
Cocina las cebollas cortadas hasta que estén suaves. Añade el puré de tomate, ajo machacado, y las hierbas frescas hasta que todo suelte aroma.
03 -
Vierte el caldo, vinagre, salsa de soya, azúcar y la salsa inglesa. Agrega los arándanos y zanahorias mientras mezclas bien.
04 -
Regresa la carne a la olla. Tapa y cocina a 165°C por unas 4 horas o hasta que esté bien suave.
05 -
Saca la carne. Disuelve maicena con un poco de agua, ponla en la salsa y cocina hasta que espese. Sirve la salsa sobre la carne rebanada.
# Notas:
01 -
Elige carne con grasa marmoleada para mejor sabor.
02 -
Deja reposar la carne por 15 minutos antes de cortarla.
03 -
Usa una olla pesada con tapa firme.