Atún a la Plancha (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 filetes de atún rojo (450-700 g).
02 -
3 cucharadas de salsa de soya.
03 -
1 cucharada de mix de semillas (ajonjolí, amapola, etc.).
04 -
1 cucharada de aceite de sésamo.
05 -
1/2 cucharadita de sal.
06 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
07 -
1 cucharada de miel picante (o normal si no tienes).
08 -
Jugo de un limón.
09 -
3 cucharadas de aceite de coco para cocinar.
10 -
Semillas de sésamo negro para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla bien el aceite de sésamo, la salsa de soya, las especias, el jugo de limón y la miel.
02 -
Coloca los filetes en un plato hondo y vierte la marinada encima.
03 -
Cubre y lleva al refrigerador por 3 o 6 horas.
04 -
En una sartén gruesa, calienta el aceite de coco a fuego alto.
05 -
Cocina el atún durante unos 45-60 segundos por cada lado.
06 -
Deja reposar los filetes durante 5 minutos antes de cortarlos en tiras delgadas.
07 -
Decora el atún con semillas de sésamo negro al gusto.
# Notas:
01 -
Haz marinada extra para usarla como salsa.
02 -
Una sartén profunda evita salpicaduras.
03 -
El aceite de coco es ideal para cocinar a alta temperatura.
04 -
Si sobra, queda genial para tacos o ensaladas.