Bacalao al Horno Limón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Pescado
01 -
4 filetes de merluza, aproximadamente 170 gramos cada uno
02 -
Sal y pimienta al gusto
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva
→ Para la Mantequilla de Limón y Ajo
04 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal
05 -
Cáscara y jugo de 1 limón
06 -
4 dientes de ajo, picados
07 -
2 cucharadas de perejil fresco, cortado
# Instrucciones:
01 -
Pon tu horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de horno o engrásala ligeramente.
02 -
Coloca los filetes de pescado sobre la bandeja preparada. Echa el aceite de oliva sobre ellos y añade por encima sal y pimienta al gusto.
03 -
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por 1 o 2 minutos hasta que huela bien pero no se queme. Apaga el fuego y mezcla con el jugo y la ralladura de limón.
04 -
Reparte la mezcla de mantequilla con ajo sobre los filetes de pescado y espolvorea con perejil fresco.
05 -
Coloca la bandeja en el horno caliente y cocina por unos 12-15 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
06 -
Lleva a la mesa de inmediato, usando la salsa sobrante de la bandeja para rociar por encima. Combina de maravilla con verduras asadas o una ensalada fresca.
# Notas:
01 -
Este plato está mejor cuando lo sirves recién salido del horno con la salsa de mantequilla aún caliente.