Barras de Galletas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1½ tazas de mantequilla, a temperatura ambiente.
02 -
2 tazas de azúcar.
03 -
4 huevos.
04 -
1 cucharadita de esencia de almendra.
05 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
06 -
5 tazas de harina de trigo.
07 -
2 cucharaditas de sal fina.
08 -
½ cucharadita de levadura en polvo.
09 -
1 taza de mantequilla, suave.
10 -
5 tazas de azúcar glas.
11 -
Pizca de sal fina.
12 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
13 -
1 cucharadita de esencia de almendra.
14 -
3-4 cucharadas de nata líquida o crema para batir.
15 -
Colorante alimenticio (opcional).
16 -
Grageas o decoraciones de azúcar (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 175°C.
02 -
Forra un molde rectangular con papel de horno.
03 -
En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
04 -
Bate la mantequilla con el azúcar durante 2-3 minutos. Incorpora los huevos y las esencias, luego mezcla por 1-2 minutos. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta integrar todo.
05 -
Coloca la masa en el molde preparado. Usa un rodillo con un poco de harina para que quede uniforme.
06 -
Hornea de 15 a 20 minutos (18 minutos es ideal). Deja enfriar completamente antes de poner el glaseado.
07 -
Bate la mantequilla unos 2-3 minutos. Añade el azúcar glas, la sal, las esencias y 2 cucharadas de nata. Mezcla lentamente y añade más nata hasta lograr una textura suave. Colorea si es tu gusto.
08 -
Unta el glaseado en las barras frías y decora con grageas si quieres.
# Notas:
01 -
Usa los bordes del papel para levantar las barras con facilidad y cortarlas.
02 -
La mantequilla a temperatura ambiente debe hundirse apenas al presionarla.
03 -
Puedes usar sal de mesa en lugar de sal fina; para la base, usa 1½ cucharaditas.