Bolas de Calabaza (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
600 g de pulpa de calabaza.
02 -
300 g de pan duro.
03 -
1 cebolla.
04 -
0.5 manojo de perejil fresco.
05 -
2 cucharadas de semillas de calabaza.
06 -
1 cucharada de mantequilla.
07 -
2 huevos (tamaño M).
08 -
4 cucharadas de harina.
09 -
2 cucharadas de sémola.
10 -
40 g de queso rallado (tipo Parmesano).
11 -
Sal al gusto.
12 -
Pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Corta la calabaza en trozos y cocina en agua hirviendo durante 10 minutos.
02 -
Parte el pan en trozos pequeños. Pica cebolla y perejil. Tuesta las semillas de calabaza.
03 -
Aplasta la calabaza con el pan. Cocina la cebolla con mantequilla. Combina todo con los huevos, la harina y la sémola. Refrigera por 30 minutos.
04 -
Prepara 12 bolas y sumérgelas en agua con sal caliente por 10-15 minutos, sin hervir.
05 -
Fríe las bolas si lo prefieres. Decóralas con semillas de calabaza tostadas y queso rallado.
# Notas:
01 -
Ajusta la mezcla con harina o líquido si es necesario.
02 -
Fríe las bolas si quieres un sabor extra.
03 -
Sale para 12 bolas.