Bolas de Calabaza (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 600 g de pulpa de calabaza.
02 - 300 g de pan duro.
03 - 1 cebolla.
04 - 0.5 manojo de perejil fresco.
05 - 2 cucharadas de semillas de calabaza.
06 - 1 cucharada de mantequilla.
07 - 2 huevos (tamaño M).
08 - 4 cucharadas de harina.
09 - 2 cucharadas de sémola.
10 - 40 g de queso rallado (tipo Parmesano).
11 - Sal al gusto.
12 - Pimienta al gusto.

# Instrucciones:

01 - Corta la calabaza en trozos y cocina en agua hirviendo durante 10 minutos.
02 - Parte el pan en trozos pequeños. Pica cebolla y perejil. Tuesta las semillas de calabaza.
03 - Aplasta la calabaza con el pan. Cocina la cebolla con mantequilla. Combina todo con los huevos, la harina y la sémola. Refrigera por 30 minutos.
04 - Prepara 12 bolas y sumérgelas en agua con sal caliente por 10-15 minutos, sin hervir.
05 - Fríe las bolas si lo prefieres. Decóralas con semillas de calabaza tostadas y queso rallado.

# Notas:

01 - Ajusta la mezcla con harina o líquido si es necesario.
02 - Fríe las bolas si quieres un sabor extra.
03 - Sale para 12 bolas.