Salmón Teriyaki Bowl (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 700 gramos de salmón sin piel.

02 - 1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio.

03 - 1 cucharada de vinagre de manzana.

04 - 2 cucharadas de miel.

05 - 2 dientes de ajo picados.

06 - 1 trozo de jengibre (2.5 cm), rallado.

07 - 1/4 de taza de jugo de naranja.

08 - Hojuelas de chile al gusto.

09 - 3 pepinos pequeños.

10 - 3 cucharaditas de aceite de sésamo.

11 - 12 coles de Bruselas.

12 - 1 1/2 tazas de arroz cocido.

13 - 1 cucharada de semillas de sésamo.

01 - Combina los ingredientes del adobo. Corta el salmón en trozos y déjalo reposar 15-20 minutos.

02 - Haz la mezcla para encurtir. Corta los pepinos en rodajas y déjalos reposar 15 minutos.

03 - Cocina las coles de Bruselas ralladas en aceite por 2 minutos. Añade un poco del adobo y cocina 5-6 minutos hasta que se ablanden.

04 - Dora el salmón 3 minutos por cada lado. Agrega el adobo restante y cocina otros 3 minutos a fuego lento.

05 - Coloca en capas el arroz, las coles salteadas, el salmón con su salsa y los pepinos encurtidos. Espolvorea con semillas de sésamo encima.

01 - Los ingredientes pueden prepararse con antelación.

02 - Las sobras aguantan bien 4 días en la nevera.