Fresco y Colorido (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
150 g de bulgur.
02 -
300 ml de agua hirviendo.
03 -
1 cucharadita de caldo de verduras.
04 -
2 pimientos (uno rojo y otro amarillo).
05 -
2 tomates grandes.
06 -
Medio pepino.
07 -
2 cebollitas de cambray.
08 -
Perejil fresco o hierbabuena.
09 -
1 cucharada de pasta de tomate.
10 -
2 cucharadas de aceite.
11 -
2 cucharadas de jugo de limón fresco.
12 -
Sal.
13 -
Pimienta.
14 -
Pimentón en polvo.
# Instrucciones:
01 -
Pon en un tazón junto con el caldo de verduras. Vierte agua hirviendo encima. Deja reposar unos 15 minutos.
02 -
Pica los pimientos en cubos pequeños. Quita las semillas de los tomates y córtalos en trozos. Pela y corta el pepino en cubos. Corta las cebollitas en rodajas. Pica las hierbas frescas.
03 -
Drena el exceso de agua del bulgur. Remuévelo con cuidado. Incorpora los ingredientes del aderezo. Mezcla las verduras. Ajusta los sabores con especias y sal al gusto.
04 -
Ponlo en la nevera un rato para que tome sabor.
# Notas:
01 -
Para 4 personas como plato principal.
02 -
Para 6-8 personas como guarnición.
03 -
Puedes acompañarlo con queso feta, si quieres.
04 -
Ideal para preparar con anticipación.