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Descubrí esta maravilla preparando calzones de pollo Alfredo cuando apenas empezaba con mi freidora de aire y quería improvisar algo distinto. Usé mi propia salsa Alfredo con ajo, pollo suavecito y mucho queso derretido, todo envuelto en una masa bien dorada. El resultado salió tan bueno que mis hijos ya ni me piden pizza los viernes, quieren esto.
Irresistibles con Freidora de Aire
Créeme, después de probar estos calzones vas a enamorarte otra vez de tu freidora. Son igual de ricos que los de cualquier restaurante pero mucho más fáciles de armar en casa. Siempre quedan super crujientes y te ahorras todo el lío y la grasa de freír en aceite.
Lo Que Vas a Usar
- Masa para Pizza: La que ya viene lista en el súper es lo más práctico.
- Pollo Asado: El que compras hecho te salva tiempo y está jugosito.
- Ajo Fresco: De verdad, le da el toque especial a la salsa.
- Nata para Cocinar: Así queda la salsa cremosa y rica.
- Queso Parmesano: Que sea recién rallado, se nota la diferencia.
- Queso Mozzarella: Se derrite y queda todo elástico.
- Mantequilla: Para darle ese color dorado irresistible.
Vamos a Preparar Calzones Deliciosos
- Prepara la Masa:
- Divide la masa en bolitas y aplánalas en círculos. A mí me salen cuatro calzones generosos por porción.
- Rellena Bien:
- Unta la salsa Alfredo, pon el pollo y agrega mucho queso en un lado.
- Cierra con Ganas:
- Dobla la masa y aprieta los bordes. Así no se escapa nada cuando se cocina.
- A la Freidora:
- Pinta con mantequilla y mete a 190°C. A mitad de tiempo yo les echo otro poco de mantequilla para que queden más crocantes.
- Ya casi listos:
- Dales unos minutos para que no te quemes, el relleno sale ardiendo recién hecho.
Mis Recomendaciones
El pollo asado de tienda te quita trabajo. No pongas mucho relleno porque si no, se abren mientras se fríen. Si les das otra pasada de mantequilla a la mitad, quedan todavía más crujientes y sabrosos. Y deja que enfríen un poquito, el interior sale como volcán.
Por Qué Tienes Que Probarlos
Estos calzones son mi salvación cada vez que busco algo especial y ando sin tiempo. Van genial para noches de apuro, ver un partido o si simplemente te antoja comida casera y reconfortante. Con la freidora, la preparación se vuelve un paseo.
Arma los Tuyos
- En versión veggie: Cambia el pollo por champiñones y espinaca.
- Picositos: Unas hojuelas de chile rojo o jalapeños frescos para darles chispa.
- Fiesta de Quesos: Prueba mezclas, mis peques adoran el provolone.
- Sabor al Borde: Echa hierbas italianas sobre la masa antes de meter al aire, quedan deliciosos.
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Con Qué Va Mejor
Aquí nos encanta mojarlos en salsa marinara caliente o aderezo ranch. Sírvelos con ensalada fresca y la cena está resuelta. Y si tienes fiesta, haz varios porque desaparecen en segundos.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo hacer estos calzones sin freidora de aire?
Claro, hornéalos en un horno convencional a 400°F durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Unta con mantequilla antes y después de hornear para obtener el mismo toque crujiente.
- → ¿Puedo congelar estos calzones?
Congelan perfectamente antes de cocinarlos. Envuelve cada calzone armado en plástico y luego en papel aluminio. Congela hasta por 3 meses. Cocínalos directamente congelados, agregando 3-4 minutos al tiempo de cocción.
- → ¿Cómo evito que el relleno se salga?
Asegúrate de dejar un buen borde alrededor de los extremos al rellenar y aprieta los bordes firmemente para sellar. Dobla el borde sellado por seguridad extra contra filtraciones.
- → ¿Puedo usar otros rellenos?
¡Por supuesto! Prueba con quesos diferentes, agrega verduras o sustituye el pollo por otras carnes cocidas. Solo asegúrate de que las carnes estén cocidas y que los ingredientes no estén demasiado húmedos.
- → ¿Cómo guardo los calzones sobrantes?
Guárdalos en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la freidora de aire durante 3-4 minutos a 350°F para recuperar ese toque crujiente.