Carne Mexicana Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1,6-1,8 kg de espaldilla de ternera, sin hueso.
02 -
1/2 taza de caldo de res.
03 -
2 cucharadas de pasta de tomate.
04 -
El jugo de 1 lima.
05 -
2 cucharadas de chile en polvo.
06 -
1/2 cucharada de polvo de cebolla.
07 -
2 cucharaditas de sal.
08 -
2 cucharaditas de comino molido.
09 -
2 cucharaditas de ajo en polvo.
10 -
1 cucharadita de pimienta negra molida.
11 -
1/2 cucharadita de chile de árbol molido.
12 -
1/2 cucharadita de pimentón.
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente, mezcla el chile en polvo, polvo de cebolla, sal, comino, ajo en polvo, pimienta negra, chile de árbol y pimentón.
02 -
Bate el caldo de res con la pasta de tomate hasta que se integren bien.
03 -
Pon la carne en la olla de cocción lenta. Cubre la carne con la mezcla de especias, asegurándote de que quede bien impregnada.
04 -
Vierte la mezcla de caldo sobre la carne ya sazonada.
05 -
Tapa la olla y cocina a temperatura baja por unas 8 horas, hasta que la carne se deshaga fácilmente con un tenedor.
06 -
Saca la carne y quítale la grasa. Con dos tenedores, desmenúzala y luego ponla de vuelta en la olla junto con el jugo de la lima.
# Notas:
01 -
También se puede cocinar en olla a presión (90 min) o al fuego (2 horas y media).
02 -
Es perfecta para tacos, burritos, taquitos y quesadillas.